Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Woondienstencentrum deel A
Woondienstencentrum deel A
1 / 22
suivant
Slide 1:
Diapositive
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
Cette leçon contient
22 diapositives
, avec
quiz interactifs
et
diapositives de texte
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Woondienstencentrum deel A
Slide 1 - Diapositive
Lesdoelen
Je weet aan het eind van de les meer over:
* allergenen
* Consistentie
* Gratineren
* couvert
* dieëten en geloof
* schoonmaakmaterialen
Slide 2 - Diapositive
https:
Slide 3 - Lien
Woondienstencentrum
Slide 4 - Carte mentale
Diëten
* Geloof
- moslim
- joods
* allergenen
- glutenvrij
- diabetes
- energiebeperkt
* vegetarier en veganist
Slide 5 - Diapositive
Bakken en braden
* Consistentie
* Gratineren
* Verschillende ovens
- convectomaat
- koeling
- oven
- steamer
- grill
* Snijtechnieken
- chiniose
- brunoise
- julienne
- Jardinière
Slide 6 - Diapositive
https:
Slide 7 - Lien
Bakken en Braden
* Hulpstukken
- klopper
- roerder
- kneder
- snijder
- perser
Slide 8 - Diapositive
Snijdplanken
Rood voor rauw vlees.
Blauw voor vis, schaal- en schelpdieren.
Groen voor groenten en fruit.
Geel voor gevogelte.
Bruin voor gebraden vlees en worst.
Wit voor kaas en brood.
Slide 9 - Diapositive
Consistentie is
A
De dikte van een gerecht
B
Het gewicht van een gerecht
C
Gemalen gerecht
Slide 10 - Quiz
Chinoise is
A
in reepjes gesneden
B
in blokjes gesneden
C
in ruitjes gesneden
Slide 11 - Quiz
Waarvoor is de blauwe snijplank
A
vlees
B
vis
C
gevogelte
D
groente
Slide 12 - Quiz
Waarvoor is de gele snijplank?
A
groente en fruit
B
vis
C
brood
D
gevogelte
Slide 13 - Quiz
Restaurant
* debrasseren
* opdekken
* mastiek maken
* indekken
* inzetten
* mise en place
* poleren
* transportbord
* Couvert
Slide 14 - Diapositive
Wat is debrasseren?
A
indekken
B
opruimen
C
inzetten
Slide 15 - Quiz
Wat betekend mise en place
A
uithalen
B
opruimen
C
voorbereidingen treffen
Slide 16 - Quiz
Wat betekend poleren?
A
vlekvrij afdrogen
B
afwassen
C
vlees snijden
D
indekken
Slide 17 - Quiz
Wat betekend mastiek maken?
A
Afwassen
B
Voorbereidende werkzaamheden
C
Opruimen
D
Werkzaamheden tijdens het koken
Slide 18 - Quiz
Schoonmaakmaterialen hoe te gebruiken
* Mopkar
* dweil
* stofwisser
* raamwisser
* stofzuiger
* waterzuiger
* Vegen
Slide 19 - Diapositive
Wat is een mopkar?
A
Een kar met daarop schoonmaakmiddelen
B
Een kar met 2 emmers en een dweil.
C
een kar met 2 rode emmers erop.
Slide 20 - Quiz
Hoe moet je stofwissen?
A
Van buiten naar binnen
B
Van binnen naar buiten
C
Van de deur af
Slide 21 - Quiz
Terugblik
* Wat is consistentie?
* Waar dienen de kleuren snijplanken voor?
* Wat is mastiek maken?
* Wat doet een convectomaat?
* Wat zijn bindmiddelen?
* Wat is een glutenvrij dieet?
Slide 22 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
lesbrief 5 "Het restaurant"
Septembre 2023
- Leçon avec
22 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
Woondienstencentrum deel A
Novembre 2022
- Leçon avec
20 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
5. Het restaurant
Août 2021
- Leçon avec
22 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Voorbereiden checktoets
Septembre 2020
- Leçon avec
12 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
M&G - Werken in een woondienstencentrum DEEL A
Juin 2023
- Leçon avec
28 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
M&G werken in een zorghotel deel B
Mars 2023
- Leçon avec
33 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
M&G - Werken in een woondienstencentrum DEEL A
Décembre 2022
- Leçon avec
41 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 4
M&G werken in een zorghotel deel C en D
Octobre 2020
- Leçon avec
37 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3