estervorming (par. 9.2)

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

telefoon in telefoontas!

Stel de structuurformules op van de volgende stoffen:  

a. butaan-2-ol

b. pentaanzuur 

c. 2-hydroxypropaanzuur

    (hydroxy = -OH groep)

d. butaan-1,3-diol

Is het allemaal wat weggezakt? Zie pagina 56 van je boek en T66D in binas. 

Tijd: +/- 10 minuten

Wat ga je vandaag leren?

- Wat er bedoeld wordt met het begrip ester

- Hoe je de structuurformule van een ester kunt opstellen

- Wat de begrippen condensatie en hydrolyse betekenen 

bananensnoepjes

Ingrediënten

Suiker

glucosestroop

gelatine

voedingszuur: citroenzuur

kleurstoffen 

aroma

amylacetaat

Esters: paragraaf 9.2

amylacetaat is de ester die naar banaan ruikt en smaakt

een ester

een ester is een koolstofverbinding 

met deze karakteristieke groep:

Een ester wordt gevormd uit een alcohol en een carbonzuur

Vorming van een ester

"Condensatiereactie"

hydrolyse 

Omgekeerde van condensatiereactie 

+

Stel de structuurformule op van de ester van methanol en propaanzuur 

• Stap 1. Stel de structuurformules op van methanol en propaanzuur. Zorg ervoor dat de alcohol- en de zuurgroep naar elkaar toe staan. 

Stel de structuurformule op van de ester van methanol en propaanzuur 

Stap 1. Stel de structuurformules op van methanol en propaanzuur. Zorg ervoor dat de alcohol- en de zuurgroep naar elkaar toe staan

methanol

propaanzuur

Stel de structuurformule op van de ester van methanol en propaanzuur 

Stap 2. Markeer de H van de alcoholgroep en de OH van het zuur. Deze zullen samen afsplitsen als H₂O.

methanol

propaanzuur

Stel de structuurformule op van de ester van methanol en propaanzuur 

Stap 2. Markeer de H van de alcoholgroep en de OH van het zuur. Deze zullen samen afsplitsen als H₂O.

methanol

propaanzuur

Stel de structuurformule op van de ester van methanol en propaanzuur 

Stap 3. Splits de gemakeerde atomen af als H₂O en noteer de structuurformule van de ester. De O van de alcoholgroep komt aan de C van de zuurgroep. 

methanol

propaanzuur

Stel de structuurformule op van de ester van methanol en propaanzuur 

Stap 3. Splits de gemakeerde atomen af als H₂O en noteer de structuurformule van de ester. De O van de alcoholgroep komt aan de C van de zuurgroep. 

Opgave 14