Voeding les 1

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom!

Deze periode gaan we het hebben over werkzaamheden gericht op voeding

Leerdoelen

• Je kunt de wensen van de cliënt inventariseren
• Je kunt eenvoudige gerechten /dranken bereiden
• Je hebt basiskennis van hygiëne/HACCP
• Je kunt basiskennis van voeding en levensmiddelenbeheer toepassen
• Je kunt serveertechnieken toepassen
• Je kunt de juiste materialen, middelen en apparatuur verzamelen, klaarzetten en gebruiken
• Je kunt klantvriendelijk werken en je bent gastvrij

Gastvrij en klantvriendelijk zijn

Representatief zijn = geschikt zijn om de instelling te vertegenwoordigen

Daarbij zorg je voor:

Representatief

Je bent representatief als:

• Je schoon bent en fris ruikt
• Verzorgde nagels hebt
• een verzorgd kapsel hebt
• kleding aanhebt die schoon en heel is
• bedrijfskleding draagt als dat gevraagd wordt
• Make-up op hebt die bij je past en niet te sterk opvalt
• geen kaugom in je mond hebt
• vriendelijk kijkt
• rechtop staat

Wat gaat hier fout en hoe moet je met je telefoon omgaan op je werk

Lekker eten: 

Functies van voeding

• Lichamelijke functie
• Geestelijke functie
• Sociale functie
• Levensbeschouwelijke functie

Schijf van 5

- groente en fruit

- smeer en bereidingsmiddelen

- vis, zuivel, peulvruchten

- brood, graanproducten

- dranken

Wat zit niet in de schijf van 5?

1. 
2. 
3. 
4. 

Huiswerk:

Voor de volgende les:

Maak de opdrachten 

1 t/m 9