2.1 voedingsmiddelen- stoffen

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Thema 2, basisstof 1

3 minuten opstarten
Zometeen komt de uitleg, zorg ervoor dat je mee kan schrijven!

Wat gaan we vandaag doen?

 opstarten

 Leerdoelen

Uitleg basisstof 1

 zelfstandig aan de slag 

afsluiten

De leerdoelen basisstof 1

• je kunt uitleggen wat voedingsmiddelen zijn
• je kunt de functies van voedingsstoffen noemen. 
• je kunt de functie van voedingsvezels noemen

Voedingsmiddelen

• Alles wat je eet of drinkt.
• Plantaardig of dierlijk.

Pak je schrift

- Schrijf op; elk voedingsmiddel wat je vandaag gegeten en gedronken hebt (Denk ook aan boter en beleg).

- Zet erachter of dit dierlijk of plantaardig is

Voedingsstoffen

4 functies:

• Brandstof; energie 
• Bouwstof;  groei/herstel
• Reservestof; opslag
• Beschermende stof; zorgen dat je niet ziek wordt.
  

Eiwitten

• Bouwstoffen: groei en ontwikkeling van je lichaam
  
• het maken van nieuwe en sterkere cellen
• Overige: brandstof of reservestof
  

koolhydraten

• Vooral brandstoffen: levert energie voor je lichaam (glucose)
• Ook als bouw- en reservestof
• Glucose en glycogeen 

vetten

• Brandstof, bouwstof en reservestof
• Reservestof: Niet direct nodig als bouw/brandstof dus wordt opgeslagen
  

Water

• 60% van jouw lichaam
• Belangrijke bouwstof
• Vervoer van stoffen
  

mineralen

• Ook wel zouten
• Bouwstof en beschermende stof
• beschermende stof: helpt je immuunsysteem 
  

vitaminen

• Bouwstof of beschermende stof
• Niet te veel!
  

Voedingsvezels

• celwanden van planten
• Moeilijk verteerbaar
• Goed voor darmbewegingen -> stoelgang

welke poep is normaal?

opdr. 6 - blz. 84

- Vul jouw gedeelte van de tabel in.

- Kies nu 2 leerlingen waarmee je de antwoorden gaat uitwisselen.

- Wat valt op? schrijf dit in de tabel.

klaar? start met maken van de opdrachten

wat	Maken in je boek; BS 2.1; blz 82 opdr. 1, 2, 3 en 7
Hoe	Boek; lees de tekst van basisstof 2.1
Hulp	1) boek 2) klasgenoot 3) docent
Tijd	10 minuten in stilte -> daarna rustig overleggen.
Klaar	Opdrachten af? Kijk de opdrachten na met het nakijkboek. Tijd over? maak een mindmap of samenvatting van de basisstof.

Herhaling

- Voedingsmiddelen?

- 4 functies van voedingsmiddelen?