4E Voeding en vertering BS4

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Thema Voeding en Vertering

Alles over het verteringsstelsel

Voeding en vertering BS4

Planning

Herhaling basisstof 3

Uitleg basisstof 4

Opdrachten maken

Eet je gevarieerd als je iedere maaltijd iets eet uit een ander vak?

1. Ja
2. Nee

Macaroni bestaat voor het grootste deel uit koolhydraten. Hoort macaroni bij het vak met groenten en fruit (vak 1)?

1. Ja
2. Nee

Kun je beter vloeibare plantaardige vetten eten dan dierlijke vetten?

1. Ja
2. Nee

Hangt de hoeveelheid energie die je nodig hebt alleen af van je lengte en gewicht?

1. Ja
2. Nee

Khalid heeft matig overgewicht. Hij besluit meer te gaan sporten. Hij blijft wel evenveel eten.
Kan Khalid door meer te sporten afvallen?

1. Ja
2. Nee

Wordt een teveel aan vet omgezet in koolhydraten en dan opgeslagen?

1. Ja
2. Nee

Kan een eetstoornis leiden tot een te laag gewicht?

1. Ja
2. Nee

Leerdoelen

- Je kunt omschrijven wat vertering is en de functie van verteringssappen en enzymen hierbij aangeven.

- Je kunt beschrijven hoe de darmperistaltiek tot stand komt en de functies ervan noemen.

Vertering

Het afbreken van voedingsstoffen die niet door de darmwand heen kunnen, in verteringsproducten die wel door de darmwand heen kunnen en in het bloed kunnen worden opgenomen.

Wat hoeft niet te worden verteerd?

- Glucose
- Mineralen
- Vitaminen
- Water

En wat moet dan wel verteerd worden?

- Eiwitten
- de meeste koolhydraten 
- Vetten

Het verteringsstelsel

Verteringssappen

- Worden gemaakt door verteringsklieren

- Veel verteringssappen bevatten enzymen

(Enzymen versnellen reacties van stofwisselingsprocessen, zie BS1)

5 verteringsklieren met hun verteringssappen

Speekselklieren -> speeksel
Maagsapklieren -> maagsap
Lever -> gal
Alvleesklier -> alvleessap
Darmsapklieren -> darmsap

Darmperistaltiek

Darmperistaltiek (peristaltische bewegingen): het afwisselend samentrekken en ontspannen van kringspieren en lengtespieren

Darmperistaltiek 

Functies: 

- voedselbrij voortduwen
- voedselbrij kneden
- voedselbrij mengen met verteringssappen

Aan de slag!

Maak: Opdracht 23 t/m 27.
Waar te vinden? Vanaf bladzijde 41.

Hoe? Eerste 10 minuten in stilte, hierna fluisterend in 2-tal.

Klaar? Nakijken + verbeteren basisstof 4 via magister, studiewijzer.

Makkelijk? Lezen basisstof 5 + eventueel beginnen aan opdrachten.

Moeilijk? Test jezelf maken van basisstof 4 op het digitaal lesmateriaal.