Groenten

Groenten
1 / 36
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 2

Cette leçon contient 36 diapositives, avec quiz interactifs et diapositive de texte.

Éléments de cette leçon

Groenten

Slide 1 - Diapositive

Welke van de hieronder genoemde uitspraken over kouseband is juist?
A
Een kouseband heeft een korte peul. .
B
Een kouseband is pittig van smaak
C
Een kouseband voelt slap.

Slide 2 - Quiz

Welke kwaliteitsklasse van asperges worden in de horeca het meest gebruikt?
A
de AA-klasse .
B
de A-klasse
C
de AAA-klasse

Slide 3 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde groenten zijn een tweejarig gewas?
A
snijbiet en spinazie
B
spinazie en witlof
C
witlof en snijbiet

Slide 4 - Quiz

Hoe worden gedroogde doperwten genoemd waarvan het schilletje is verwijderd?
A
grauwe erwten
B
kikkererwten
C
spliterwten

Slide 5 - Quiz

In welk seizoen zijn artisjokken het malst als ze geoogst worden?
A
in de herfst
B
in de winter
C
in de zomer
D
in de lente

Slide 6 - Quiz

Wat is tempeh?
A
gedroogde sojabonen
B
gestremde sojakaas
C
gefermenteerde samengeperste sojabonen

Slide 7 - Quiz

Welke van de onderstaande uitspraken over een rettich en een rammenas is juist?
A
Een rettich is zachter van smaak dan een rammenas.
B
Een rettich is een wortel en een rammenas niet.
C
Een rettich is donkerder van kleur dan een rammenas.

Slide 8 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde wieren bevat een hoge hoeveelheid van de giftige stof arseen?
A
bessenwier
B
hijiki
C
wakame

Slide 9 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde wieren leeft het diepst onder water?
A
bruinwier
B
groenwier
C
roodwier

Slide 10 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde stoffen in een aubergine kan zorgen voor maag- en darmklachten?
A
anthocyaan
B
capsaïcine
C
solanine

Slide 11 - Quiz

Welke smaak komt sterk terug in een knolvenkel?
A
anijs
B
basilicum
C
kruidnagel
D
nootmuskaat

Slide 12 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde uitspraken over zeekraal is waar?
A
Zeekraal heeft zachte stengels.
B
Zeekraal is alleen bedoeld voor decoratie.
C
Zeekraal is bladloos.

Slide 13 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde kolen komen oorspronkelijk uit Oost-Azië?
A
Chinese kool en paksoi
B
paksoi en savooiekool
C
savooiekool en Chinese kool

Slide 14 - Quiz

Waar komen snijbonen oorspronkelijk vandaan?
A
Noord-Afrika
B
Oost-Azië
C
Zuid-Amerika

Slide 15 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde kolen bevat veel ijzer?
A
broccoli
B
bloemkool
C
boerenkool

Slide 16 - Quiz

Welke van de onderstaande uitspraken over mosterd cress is juist?
A
Mosterd cress is groen en paars van kleur.
B
Mosterd cress smaakt zoetig.
C
Van mosterd cress wordt mosterd gemaakt.

Slide 17 - Quiz

Welke uitspraak over zoete en bittere cassave is juist?
A
Een zoete cassave bevat evenveel giftige stoffen als een bittere cassave.
B
Een zoete cassave bevat meer giftige stoffen dan een bittere cassave.
C
Een zoete cassave bevat minder giftige stoffen dan een bittere cassave.

Slide 18 - Quiz

Welke uitspraak over een koolraap en een meiraap is juist?
A
Een koolraap heeft wit vruchtvlees en een meiraap heeft oranje vruchtvlees.
B
Een koolraap is een wintergroente en een meiraap een voorjaarsgroente.
C
Een koolraap is vaak kleiner dan een meiraap.

Slide 19 - Quiz

Wat is taugé?
A
een cress
B
een kiemplant
C
een peulvrucht

Slide 20 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde groenten bevatten veel kalium?
A
meiraap en mierikswortel
B
mierikswortel en radijs
C
radijs en meiraap

Slide 21 - Quiz

Uit welk land komt maïs oorspronkelijk?
A
Mexico
B
Thailand
C
Indië
D
China

Slide 22 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde maten waarin spruitjes worden gesorteerd, wordt het minst gebruikt in de horeca?
A
18 tot 23 cm.
B
23 tot 30 cm.
C
30 tot 41 cm.
D
groter dan 44 cm.

Slide 23 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde groenten bevatten mosterdolie?
A
peterseliewortel en radijs
B
radijs en rammenas
C
rammenas en peterseliewortel

Slide 24 - Quiz

Welke van de onderstaande groenten is een vruchtgroente?
A
Komkommer
B
Witlof
C
Broccoli
D
Pastinaak

Slide 25 - Quiz

Hoe lang is gemberpoeder ongeveer houdbaar?
A
1 maand
B
6 maanden
C
12 maanden
D
2 jaar

Slide 26 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde wieren is een groenwier?
A
blaaswier
B
hijiki
C
zeesla

Slide 27 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde gedroogde peulvruchten hoeven niet te weken voordat ze worden gekookt?
A
kidney beans
B
linzen
C
witte bonen

Slide 28 - Quiz

Welke giftige stof komt voor in verse en gedroogde peulvruchten?
A
foliumzuur
B
lectine
C
tomatine

Slide 29 - Quiz

Welke cress wordt ook radijskers genoemd?
A
daikonkers
B
shiso
C
tuinkers

Slide 30 - Quiz

Welke maat asperges worden in de horeca het meest gebruikt?
A
een lengte van 17 cm en een doorsnede van 12 tot 16 mm
B
een lengte van 17 cm en een doorsnede van 20 tot 28 mm
C
een lengte van 17 cm en een doorsnede van 28 mm of groter

Slide 31 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde uitspraken over bamboe is juist?
A
Bamboe groeit zeer langzaam.
B
Bamboe is een grassoort.
C
Bamboescheuten hebben een volle zoete smaak.

Slide 32 - Quiz

Bij welke van de hieronder genoemde bonen wordt de peul niet gegeten?
A
snijbonen
B
sperziebonen
C
tuinbonen

Slide 33 - Quiz

Welke van de hieronder genoemde erwten worden vaak verwerkt tot humus?
A
spliterwten
B
grauwe erwten
C
kikkererwten

Slide 34 - Quiz

Hoe lang moeten gedroogde peulvruchten ongeveer weken voordat ze gekookt kunnen worden?
A
1 tot 3 uur
B
4 tot 7 uur
C
8 tot 12 uur

Slide 35 - Quiz

Welk van de onderstaande antwoorden is een cress?
A
alfalfa
B
taugé
C
tuinkers

Slide 36 - Quiz