Verzorging in de praktijk

Keukentheorie
1 / 32
suivant
Slide 1: Diapositive
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 1

Cette leçon contient 32 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 30 min

Éléments de cette leçon

Keukentheorie

Slide 1 - Diapositive

Leerdoelen
  • Meten met inhoudsmaten
  • Keukenmateriaal
  • Bereidingstechnieken
  • Afwas

Slide 2 - Diapositive

Meten met inhoudsmaten




Als de maatbeker gevuld is tot 500 ML, ...

Slide 3 - Diapositive

Hoeveel deciliter zit er dan in?
A
50 dl
B
500 dl
C
5 dl
D
5000 dl

Slide 4 - Quiz

Slide 5 - Diapositive

Voorbeeldje

Slide 6 - Diapositive

Op een pak sap staat: inhoud 0,6 liter
Hoeveel milliliter is dat?
A
600
B
6
C
60
D
6000

Slide 7 - Quiz

Keukenmateriaal

Slide 8 - Diapositive


A
Schaal
B
Kom
C
Mengkom
D
Beslagkom

Slide 9 - Quiz

Wat doe je met dit ding ==>
A
Tijd in de gatenhouden
B
Tijd instellen hoe lang iets nodig heeft om te bereiden.
C
Kijken hoe laat het is
D
Aanzetten om iemand te laten schrikken

Slide 10 - Quiz


A
Emmer
B
Spaghetti schaal
C
Vergiet
D
Gieter

Slide 11 - Quiz


A
Mixer
B
Electrische Garde
C
Beslagmenger
D
Keukenmachine

Slide 12 - Quiz


A
Staafmixer
B
Soepmixer
C
Sausmixer

Slide 13 - Quiz


A
Koekenpan
B
Pottenpan
C
Braadpan
D
Rode pan

Slide 14 - Quiz


A
Steelpan
B
Braadpan
C
Vleespan
D
Kookpan

Slide 15 - Quiz


A
Steelpan
B
kookpan
C
Eierpan
D
Sauspan

Slide 16 - Quiz


A
Pannekoekenpan
B
Koekenpan
C
Eierpan
D
Grote pan

Slide 17 - Quiz


A
Dunschiller
B
Aardappelschilmesje
C
Klein mesje

Slide 18 - Quiz

Bereidingstechnieken

Slide 19 - Diapositive

Gerechten gaar maken door ze in een open pan met hete olie of heet vet onder te dompelen
A
Grilleren
B
Frituren
C
Smoren
D
Koken

Slide 20 - Quiz

Vlees gaar maken in een gesloten pan met heet vet
A
Koken
B
Frituren
C
Fruiten
D
Braden

Slide 21 - Quiz

Het zachtjes bakken van bijvoorbeeld een ui in een open pan met margarine
A
Fruiten
B
Koken
C
Gratineren
D
Binden door middel van een roux

Slide 22 - Quiz

Gerechten in een gesloten pan zachtjes gaar maken in “eigen” vocht met een beetje margarine
A
Smoren
B
Frituren
C
Koken
D
Binden met zetmeel houdend bindmiddel

Slide 23 - Quiz

Gerechten gaar maken in kokend water (100°C)
A
Frituren
B
Roerbakken
C
Fruiten
D
Koken

Slide 24 - Quiz

Vloeistof dikker maken door er maïzena, aardappelmeel, bloem of custard aan toe te voegen
A
Frituren
B
Roerbakken
C
Binden
D
Koken

Slide 25 - Quiz

Afwas

Slide 26 - Diapositive

Afwas stappen
1. vuile afwas (vaat)
2. Voorspoelen met koud water en afwasborstel
2. heet water met een beetje afwasmiddel
3. afdruiprek, om je natte afwas te laten afdruipen
4. een schone theedoek
5. een schone vaatdoek

Slide 27 - Diapositive

Waar gebruik je een vaatdoek voor?
A
om je handen af te drogen
B
om de afwas af te drogen
C
keukenschoonmaken

Slide 28 - Quiz

Waar gebruik je een handdoek voor
A
Handen afdrogen
B
Vaat af te drogen
C
Keuken schoonmaken
D
Onder afdruipdek

Slide 29 - Quiz

Wat is de juiste volgorde van afwassen?
1
2
4
3
5
Glaswerk
Kopjes en Schoteltjes
Porselein
Bestek
Pannen

Slide 30 - Question de remorquage

Slide 31 - Vidéo

Wat doen wij wel en gebeurde op het filmpje niet.

Slide 32 - Question ouverte