Les 2 Voeding en vertering BS 3 en 4

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Voeding en vertering BS 3 en 4

Even terug naar BS 1 en 2

Zijn het voedingsstoffen of voedingsmiddelen?

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen

Chips

Vitaminen C

Brood

Vis

Broccoli

Koolhydraten

Calcium

Yoghurt

Eiwitten

Kroket

koolhydraten, suikers en zetmeel zijn voedingsmiddelen of voedingsstoffen

1. voedingsmiddel
2. voedingsstoffen

Alle dingen die je eet en drinkt noemt het boek:

1. voedingsstoffen
2. voedsel
3. voedingsmiddelen
4. eten en drinken

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Koolhydraten zijn:

1. alleen brandstoffen
2. alleen bouwstoffen
3. bouwstoffen en brandstoffen
4. bouwstoffen, brandstoffen en reservestoffen

Eiwitten zijn... (kies het beste antwoord)

1. Bouwstoffen
2. Bouwstoffen en brandstoffen
3. Bouwstoffen en reservestoffen
4. Bouwstoffen, brandstoffen en reservestoffen

Zet de voedingsmiddelen op de juiste voedingsstoffen.

Brandstoffen

koolhydraten en vetten

Bouwstoffen

eiwitten en water

Beschermstoffen

vitaminen en mineralen

Voeding en vertering BS 3 en 4

Gezonde voeding

Welk advies geef jij over gezonde voeding?

Voeding en vertering BS 3 en 4

Gezonde voeding

Gezonde voeding

• Leerdoelen deze les:
• Een advies over gezonde voeding kunnen geven met de Schijf van Vijf
• Je weet wat gezond gewicht is en welke keuzes daarbij passen
• Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen geven van eetstoornissen, en voorbeelden noemen.

Adviezen voor gezond eten

• gevarieerd eten
• bewegen
• eet niet te veel
• minder verzadigd vet 
• veel vitamines en eiwitten eten
• veilig met voedsel omgaan

Voedselvergiftiging

Bacteriën en schimmels op bedorven voedsel produceren giftige stoffen.

Deze giftige stoffen zorgen ervoor dat je ziek wordt. Een voedselvergiftiging is een afweerreactie van het lichaam.

Eet gevarieerd

Om gezond te blijven is het belangrijk dat je gevarieerd eet. 

Om daar bij te helpen heeft het voedingscentrum de Schijf van Vijf opgesteld. In deze diagram staan vijf vakken, waaruit je iedere dag iets moet eten. 

Je moet weten welke voedingsmiddelen in welk vak thuishoren en welke voedingsstoffen daar inzitten. Goed leren dus!

Schijf van vijf

Schijf van vijf

Schijf van vijf

- Elke stuk is verdeeld in percentages.

de schijf van vijf is gemaakt om te laten zien wat je kan eten om gezond te blijven

maar niet van alles wat op deze lijst staat mag je super veel eten!

de schijf van vijf

iedere dag uit elk vak iets

hoe groter het vak, hoe meer je er van nodig hebt.

De schijf van vijf

1. groente en fruit

2.brood, granen & aardappelen

3.zuivel, noten, vis, vlees en ei

4. olie en vetten

5. dranken (water)

( Eet vooral van de grootste 2 schijven!)

vetten

• bouwstof

• brandstof

• reservestof

verzadigde vetten (ongezond)

onverzadigde vetten ( gezond)

VETTEN

Hoeveel moet je eten en drinken?

Hoeveel je moet eten en drinken is dus 

afhankelijk van de factoren:

• leeftijd 
• gewicht
• lengte 
• omgevingstemperatuur 
• hoeveel je beweegt

De adviezen in de tabel hiernaast zijn dan ook 

richtlijnen en hoeven voor jou niet te kloppen.

Misschien heb je meer nodig en misschien ook minder.

Energiebehoefte

• Hoeveelheid energie die je dagelijks nodig hebt
  
• afhankelijk van: 
            - geslacht, leeftijd, lichaamsgrootte, mate van lichamelijke,  inspanning

Energie

Bij verbranding in ons lichaam komt energie vrij.

Wij hebben energie nodig voor lichamelijke activiteiten

BMI: wat betekent het?

"eetstoornissen"

anorexia
ondervoeding
overgewicht
boulimia

Anorexia nervosa

Verslaafd aan afvallen

Verkeerd beeld van hun eigen lichaam

Zelfstandig werken:

Lezen:

LB: blz. 50 t/m 55

Maken:

WB: blz.45 t/m 52

Opdr : 8 t/m 13

Samenvatting maken:

BS 3 en BS 4

Wat is de basis van een gezonde voeding ?

1. Veel koolhydraten
2. Variatie
3. Geen vlees eten
4. Veel groente eten

Bij een gezonde voeding eet een persoon een gelijke hoeveelheid van elk onderdeel van de schijf van 5

1. Waar
2. Niet waar

Wat is geen advies van het Voedingscentrum voor gezonde voeding?

1. eet gevarieerd
2. eet niet teveel en beweeg voldoende
3. eet veel groenten, fruit en volkoren brood
4. eet zo weinig mogelijk onverzadigd vet

Welke deel van de schijf van vijf bevat het meeste eiwitten

1. 1
2. 2
3. 4
4. 5

Welk vak van de schijf van vijf bevat veel koolhydraten?

1. Oranje
2. Blauw
3. Bruin
4. Groen

In welk vak van de schijf van vijf staat bloemkool?

1. Blauw
2. Bruin
3. Geel
4. Groen

BMI staat voor

1. Body Mass Indicator
2. Body Mystery Index
3. Body Mass Index
4. Body Misses Index

Een BMI van meer dan 25 wordt als overgewicht beschouwd

1. Juist
2. Onjuist

De BMI geeft de verhouding weer tussen je gewicht en je lengte

1. Juist
2. Onjuist

Hoe noemen we het, wanneer iemand eetbuien heeft en daarna alles uitbraakt

1. Anorexia nevosa
2. Boulimia nervosa
3. Eetbuistoornis

Kunnen alleen meiden anorexia krijgen?

1. Ja
2. Nee

Welke vragen heb je zelf nog?