Gastvrijheidssector onderdeel D

• Horeca, Bakkerij en Recreatie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Leerdoelen

Als je als bartender gaat werken moet :

- De materialen en apparatuur die je die je in een bar gebruikt kennen.

- Uitleggen hoe de materialen en apparatuur in een bar gebruikt worden.

- Eenvoudige hapjes kunnen benoemen.

- Samengestelde dranken kunnen benoemen.

Upload een plaatje van een kelnersmes.

Leg uit wat een strainer is.

Een jigger is een?

1. cocktailzeef
2. barmaatje
3. roerlepel voor cocktails

Voor welke drie dranken staat een PSV-glas.

Noem drie alcoholvrije drankjes.

Welke kok heeft happy drinks bedacht.

Noem 4 buitenlandse likeuren.

Hoe noem je dit glas.

1. bourgogne glas
2. frisdrankglas
3. psv-glas
4. likeurenglas

Leg uit wat frapperen is.

Wat weet je over drugs.

Huiswerk onderdeel D.

- 1 en 2

- 5 t/m 7

- 11 t/m 13

- 20 t/m 28

- 33 t/m 39

- 44 en 45