V 1.4 soorten mengels en pH

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

Scheikunde

1.4 Soorten mengsels en pH

Planning

• Herhalen
• Lesdoelen
• Opdrachten maken

We kennen 3 fasen waarin een stof zich kan bevinden. Welke zijn dat?

1. Oplossing, mengsel, zuivere stof
2. Vloeibaar, ijs, gas
3. Vloeibaar, vast, damp
4. Vloeibaar, vast, gas

Is het kaarsvet een zuivere stof of een mengsel?

1. Zuivere stof, want het heeft een stolpunt
2. Mengsel, want het heeft een stolpunt
3. Zuivere stof, want het heeft een stoltraject
4. Mengsel, want het heeft een stoltraject

Leerdoelen

• Je leert wat het verschil is tussen een oplossing en een suspensie.
• Je leert wat het verschil is tussen een emulsie, rook, nevel en mist en hoe je kunt voorkomen dat een emulsie ontmengt.
• Je leert wat de pH van een oplossing is en hoe je die kunt bepalen.
  

Je leert berekenen hoe de pH verandert als je een oplossing verdunt.

Zuivere stof/ mengsel

Mengsels?

Soorten mengsels

verschillende mengsels:

- Oplossing

- Suspensie

- Emulsie

Oplossing = helder

vast, vloeibaar of gas in vloeibaar oplosmiddel

moleculen zitten door elkaar heen

Suspensie = troebel

Vaste stof niet opgelost in een vloeistof

Emulsie

• Vloeistof/ vloeistof
  
• Troebel
  
• Tweelagensysteem
  
• Emulgator
  

Emulsie = troebel mengsel van vloeistofdruppels, verschil in dichtheid

ontmengen

emulsie

emulgator

blauw = oplossing

rood = emulsie

wit = suspensie

Mengsels

Oplossing:  heldere vloeistof

Suspensie: een mengsel waar je NIET doorheen  kunt  kijken                                van een vaste stof in een vloeistof .

                        

Emulsie:    een mengsel van twee vloeistoffen waardoor je 

                       niet heen kunt kijken  

                      

nog meer soorten mengsels

• nevel (mist); vloeistof fijn verdeeld in een gas
  
• rook; vaste stof fijn verdeeld in een gas
  
• legering (alliage); metaal gemengd met een ander metaal
  
• schuim; is een mengsel van een gas in een vloeistof
  

Welk soort mengsel is dit?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Welk mengsel is altijd helder?

1. Suspensie
2. Oplossing
3. Emulsie
4. Emulgator

Water gemengd met zand is een

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing

Spa rood is een ?

1. suspensie
2. emulsie
3. oplossing
4. nevel

Hoe heet het mengsel van een vloeistof in een gas?

1. schuim
2. rook
3. oplossing
4. nevel

Zuiver Water is neutraal

Een neutrale oplossing is niet zuur en niet basisch. Een neutrale
oplossing is niet schadelijk.

Een oplossing met een te lage pH (zuur) of met een te hoge pH(base) hebben een bijtende werking en tasten je huid aan.

Wat is zuur ?

Een zure oplossing smaakt zuur en kan bijtend voelen op je huid. De zuurgraad (pH-waarde) geeft aan hoe zuur een oplossing is. Zuur: pH < 7 en is geschikt om kalkresten te verwijderen.

Wat is basisch?

Een basische oplossing smaakt zeepachtig en voelt glibberig.

Basisch is het tegenovergestelde van zuur. Hoe basischer des te hoger de pH. Geschikt om vetresten te verwijderen.

Base: pH > 7 en < 14

PH Meten

De pH kun je meten met pH-papier. Dit papier verkleurd
afhankelijk van de pH-waarde.
In het papier zit een indicator die verkleurd. Een indicator is
een stof waarmee je andere stof kunt aantonen.

Evaluatie Leerdoelen

• Je leert wat het verschil is tussen een oplossing en een suspensie.
• Je leert wat het verschil is tussen een emulsie, rook, nevel en mist en hoe je kunt voorkomen dat een emulsie ontmengt.
• Je leert wat de pH van een oplossing is en hoe je die kunt bepalen.

Huiswerk

Maak opdracht 40 t/m 50