Oefening hoofdstuk 9 en 10 P1

• Zorg en Welzijn
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 3

Wat gaan we vandaag doen?

1 e uur: Hoofdstuk 10 afmaken voor wie dit nog niet heeft afgetekend!

Wie het af heeft kan verder met de praktijk.

 2 e uur: Les filmen. Oefening hoofdstuk 9 en 10.                    

3e uur: feedback schrijven voor juf Rachel, knelpunten      bespreken en evt handenwassen oefenen

                      

* Geef de leerlingen een paar minuten de tijd om individueel na te denken over hun antwoord (denken).

*Laat de leerlingen in tweetallen hun antwoorden delen en          bespreken (delen).

* Vraag vervolgens aan één van de leerlingen uit elk groepje om hun gezamenlijke antwoord met de klas te delen (uitwisselen).

Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen?

Noem van elk 1.

1 liter is hoeveel milliliter?

1 kg = gr
1 ons = gr
1 pond = gr
1 liter = Cc
1 dl = Cc

Wat betekent mise en place?

Waarop kan je op letten bij het samenstellen en presenteren van gerechten zodat deze aantrekkelijk zijn om te eten? Noem drie kenmerken.

Wat is een voorbeeld van fysische verontreiniging?

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit controleert de regels uit de Warenwet en vanuit de Europese regels. Waar controleert de Nederlandse voedsel- en warenautoriteit op als ze op inspectiebezoek in een restaurantkeuken zijn? Noem drie punten.

Wat betekend THT en TGT?

Op hoeveel graden moeten de koelkast en vriezer staan?

Wat is visuele schoonmaak?