1.6 Biotechniek

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

1.6 BIOTECHNIEK

Biotechniek

Het door mensen gebruiken van levende wezens om ze met een bepaalde techniek voor je te laten werken.

voedingsmiddelen

Melk +  melkzuurbacteriën --> Yoghurt

Breken de melksuiker af tot melkzuur

Hierbij gebruiken ze de energie uit de suiker

Het gebruik van schimmels,

zoals gist.

Gist = een 1-cellige schimmel die leeft van suikers (glucose) in het meel.

Gist scheidt koolstofdioxide (dit gas vormt belletjes) en alcohol uit ==> het deeg wordt luchtig (belletjes). De alcohol verdampt in de oven. 

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van schimmels'

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van schimmels'

• Schimmelkaas
  
• Penicilline (1929)
• Antibiotica: verzamelnaam voor bacteriedodende geneesmiddelen

Antibiotica doden bacteriën

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van bacteriën'

Fermentatie: bacteriën worden gebruikt om eten te conserveren.

• Melkzuurbacteriën: Yoghurt en Zuurkool
• Afvalwater schoonmaken
  

Rioolwaterzuivering

rioolwaterzuivering

Bacterie kweek tank: roeren en lucht toevoegen

a. goede vermenging organisch afval met de bacteriën

b. Toevoer zuurstof voor de verbranding van bacteriën

c. De bacteriën krijgen  energie uit het afbreken van de organische stoffen 

Leerdoelen

- Je kunt voorbeelden geven van hoe je schimmels kunt gebruiken.

- Je kunt voorbeelden geven van hoe je bacteriën kunt gebruiken

- Je kunt uitleggen wat moderne biotechnologie is en daar voorbeelden bij geven.

Moderne biotechnolgie

Eigenschappen van dieren en planten veranderen.

Door veredelen= planten selecteren met de juiste erfelijke eigenschappen en daar nieuwe rassen van maken.

Bij dieren heet dit fokken.

Veredeling

Veredeling: door selectie en kruising ontstaan verschillende rassen met eigenschappen die gunstiger zijn.

Bijvoorbeeld wortels: zijn oranje door kweken

 veredeling

Veredeling

Moderne biotechnologie=

Organismen krijgen nieuwe eigenschappen doordat hun DNA wordt veranderd. ==> Genetisch modificeren

Wat kan met moderne biotechnologie?

Voedsel als medicijn ==> toevoeging vitamine A aan rijst, door een gen in een rijstplant toe te voegen.

Supervoedsel maken ==> Superzalmen, door een gen in een zalm in te brengen, waardoor de zalm veel groter wordt. 

Nadelen moderne biotechnolgie

• Aan DNA sleutelen is onnatuurlijk
  
• Door het inbouwen van DNA van mensen in een                     ander soort kunnen nieuwe ziekten ontstaan.
• Nieuwe diersoorten kunnen ontsnappen en in de natuur voortplanten ==> uitkomsten zijn onbekend. 
  
• Onbekend wat de gevolgen zijn van genetisch veranderde organismen. 
  

Veredelen

1. Maken van een nieuw organismen door de beste eigenschappen van andere te versmelten
2. Bewaren van voeding door schimmels en bacteriën
3. Organismen eten met de beste eigenschappen
4. DNA veranderen d.m.v. antibiotica te gebruiken

Het maken van yoghurt is een voorbeeld van biotechniek.

1. ja
2. nee

Biotechniek

1. Organismen inzetten om producten te maken
2. DNA omzetten en veranderen
3. Twee organismen samen laten voortplanten
4. Organismen gebruiken voor onderzoek