Les 3 - Microbiologie

Microbiologie les 3
1 / 13
suivant
Slide 1: Diapositive
MicrobiologieMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 13 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Microbiologie les 3

Slide 1 - Diapositive

Weekplanning
Wk 1: Uitleg planning periode 1 + bespreken toets microbiologie 1
Wk 2: Verschillende bederfvormen
Wk 3: Voedselinfectie + voedselvergiftiging
Wk 4: Fermentatie
Wk 5: Nuttig gebruik van micro-organismen in voeding
Wk 6: Afronding & herhaling
Wk 7: Theorietoets 
Wk 8: Afronding integrale opdracht + laboratoriumwerk

Slide 2 - Diapositive

Lesplanning
  • Uitleg voedselinfectie en voedselvergiftiging
  • Zoek het uit en vul in!
  • Herhaling schadelijke micro-organismen

Slide 3 - Diapositive

Leerdoelen
Jij:
- Kunt het verschil tussen voedselinfectie en voedselvergiftiging aangeven
- Kunt ziekteverschijnselen van een voedselinfectie en een voedselvergiftiging toelichten


Slide 4 - Diapositive

Alle micro-organismen kunnen voor ongewenst bederf zorgen
A
Waar
B
Niet waar

Slide 5 - Quiz

Hoe zorgen pathogene micro-organismen voor besmetting?

Slide 6 - Question ouverte

Wat is het verschil tussen een voedselinfectie en een voedselvergiftiging?

Slide 7 - Question ouverte

Voedselinfectie

  • Micro-organisme is ziekteverwekkend = infectueus mo
  • Ontstekingsreactie in de darmen
  • 6-8 uur tot enkele weken
  • Buikpijn, diarree, koorts
  • Duur: 1-3 dagen, soms langer

B.v. Salmonella
Voedselvergiftiging

  • Micro-organisme vormt een toxine = toxinevormer
  • 1-6 uur
  • Misselijk, overgeven
  • Duur: 1-2 dagen
  • Kan ook door chemische stoffen (landbouwgif bv.)
B.v. Clostridum botulinum

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Lien

Slide 10 - Lien

Opdracht
Vul het document op de ELO in. Zoek op internet naar de juiste informatie!

timer
12:00

Slide 11 - Diapositive

Wat weet je nog?

Slide 12 - Diapositive

Leerdoelen
Jij:
- Kunt het verschil tussen voedselinfectie en voedselvergiftiging aangeven
- Kunt ziekteverschijnselen van een voedselinfectie en een voedselvergiftiging toelichten


Slide 13 - Diapositive