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Aardappelen lj1 p4

Aardappelen
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Slide 1: Diapositive
VaktheorieMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 12 diapositives, avec quiz interactif, diapositives de texte et 2 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Aardappelen

Slide 1 - Diapositive

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Wat is het doel van deze les? 

aan het einde van deze les weten jullie:
hoe een aardappel groeit 
een paar verschillende rassen 
het verschil tussen vast en kruimig kokend

Slide 2 - Diapositive

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Aardappel
plant

Slide 3 - Diapositive

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Slide 4 - Vidéo

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Aardappel rassen
  • Nicola
  • Ratte 
  • Rozeval
  • Truffelaardappel
  • Opperdoezer ronde (BOB)
  • Bildastar
  • Bintje
  • Charlotte
  • Eigenheimer  

Slide 5 - Diapositive

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Welke soorten aardappel zijn er?
Vastkokende
Weinig zetmeel
Koken 
Vrij vastkokende
Gemiddeld
Friet, ovenschotel
Bloemige aardappel
Veel zetmeel
Friet, gratin,rosti
Extra bloemige
Zeer veel zetmeel
Puree, stampot
Er bestaan meer dan 4000 rassen aardappels!

Slide 6 - Diapositive

plaatje 1 is bintje
plaatje 2 roseval
plaatje 3 la ratte aardappel
plaatje 4 krieltjes
plaatje 5 truffelaardappel
plaatje 6 nicola

Voedingswaarde:
  • Vitamine B6 en C
  • Veel koolhydraten 
  • Vezels
  • Eiwitten 
  • foliumzuur
  • Kalium 

Slide 7 - Diapositive

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Solanine:
  • Natuurlijk gif
  • Groen verkleurde aardappelen 
  • Uitlopers van aardappel (ontstaat boven de 15 graden)
  • Koorts, overgeven, buikpijn 

Slide 8 - Diapositive

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Welke bereiding voor aardappel kennen jullie?

Slide 9 - Question ouverte

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Aardappelbereidingen
Blancheren
Koken
Bakken
Stomen
Frituren
Pureren
Gratineren
BBQen

Slide 10 - Diapositive

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Aardappel producten
  • Rosti
  • Aardappelkroket
  • Aardappelpuree
  • bedenk nog 4 aardappelproducten, en beschrijf van alle aardappelproducten welke aardappel ervoor geschikt is ?
timer
10:00

Slide 11 - Diapositive

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Slide 12 - Vidéo

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Alles over Aardappelen

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