Introductie Keuzedeel wijn

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Keuzedeel Wijn2

Wijn

Waaruit bestaat wijn voor het grootste deel?

1. Alcohol
2. Water
3. Zuur
4. Suiker

Wijn moet altijd meer dan 11% alcohol hebben

1. waar
2. niet waar

Een droge witte wijn....

1. is lekker zoet
2. is natter dan rode wijn
3. serveer je in een groter glas
4. is droog en niet zoet

Opzet van de lessen

• Het boek
• De lessen
• Huiswerk
• Toetsen per periode
  
• Het examen

Het boek

• 
  
• De Online Tool
• 
  

elearning.drankenacademy.nl

Communicatie

Het examen

50 meerkeuze vragen (A. B. C.)

Proeven en beoordelen van wijn

Proefformulier

LEES BLZ 144

• KLIMAAT
• WIJNGAARD
• SPIEKHOEK
• DRUIVEN & WIJNEN

ZUID - AFRIKA hoge temperaturen toch wijn bouw mogelijk omdat?

1. Door de druivenrassen die ze gebruiken
2. De wijngaarden op hoogte liggen
3. Koude stromingen vanaf Zuidpool zorgen voor verkoeling
4. Bodem zorgt voor koeling

Een typische rode druif uit Zuid Afrika is de?

1. Zinfandel
2. Tempranillo
3. Sangiovese
4. Pinotage

Pinotage is een kruising tussen?

1. Pinot en Cabernet Sauvignon
2. Pinot en Pinot Noir
3. Pinot en Cinsault
4. Pinot en Sauvage

Chenin Blanc is een wit druivenras. Hoe wordt deze genoemd in Zuid Afrika?

1. Rots
2. Steen
3. Kiezel
4. Tegel

elearning.drankenacademy.nl

LEES BLZ 130

MOSEL

• Klimaat 
• Wijngaard

Dankzij de steile hellingen in de Moezel worden de druiven rijp.

1. Waar
2. Niet waar

Leisteen in de wijngaard heeft als voordeel

1. Kan er geen onkruid groeien
2. Zorgt voor veel smaak
3. Geeft warmte af gedurende de nacht
4. Is handig voor de plukkers

Heb je een beeld bij keuzedeelwijn?

😒🙁😐🙂😃