HACCP Voedselveiligheid

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

HACCP en levensmiddelen hygiëne

lesdoel: aan het einde van de les weet je wat HACCP betekend en weet je wat voedselveiligheid is.

HACCP enlevensmiddelen hygiëne

Wat gaan we doen?

• voorkennis ophalen,wat weten jullie al?
• waar komt HACCP Vandaanen wat betekend het?
• wat zijn micro organismen?
• wie controleert?
• snijplanken
• eindopdracht.

HACCP enlevensmiddelen hygiëne

wat weten jullie al over HACCP en levensmiddelen hygiene?

Eerst een filmpje! 

Maak een woordweb en voeg de bijpassende woorden toe. 

levensmiddelen hygiëne

Draai en plaats het woord bij het plaatje.

HACCP Voedselveiligheid

let goed op! De volgende video gaat over voedselvergiftiging. Over dit filmpje krijg je vragen!

HACCP Voedselveiligheid

1. Hoe krijg je een voedselvergiftiging?
2. Wat is een voedselinfectie?
3. Hoe gaat een voedselinfectie of vergiftiging weer over?
4. Als een infectie hebt moet je dan veel eten of veel drinken? 

HACCP Voedselveiligheid

Als je naam in beeld komt, geef je antwoord op de stelling

HACCP Voedselveiligheid

Ga naar de website van de NVWA(www.nvwa.nl) en zoek antwoorden bij de volgende vragen.

1. Wat betekend NVWA?
2. Noem 2 dingen die de NVWA doet.
3. Mag de NVWA ook boetes uitdelen?

HACCP Voedselveiligheid

HACCP Voedselveiligheid

HACCP Voedselveiligheid