T2 B5 2HV

B5 Voedselbederf
  • Jas uit
  • Spullen op tafel
       Leerwerkboek, schrift
  • Tas van tafel
  • Lees blz. 125 t/m 127
timer
4:00
Kennen/Kunnen
  • Begrippen: Voedselvergiftiging, conserveren, additief
  • Je kunt uitleggen waarom voedingsmiddelen bederven
  • Je kunt 8 manieren opschrijven om voedingsmiddelen langer houdbaar te maken
  • Je kunt uitleggen hoe deze 8 manieren ervoor zorgen dat het voedsel langer houdbaar blijft
1 / 18
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolhavo, vwoLeerjaar 2

Cette leçon contient 18 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 45 min

Éléments de cette leçon

B5 Voedselbederf
  • Jas uit
  • Spullen op tafel
       Leerwerkboek, schrift
  • Tas van tafel
  • Lees blz. 125 t/m 127
timer
4:00
Kennen/Kunnen
  • Begrippen: Voedselvergiftiging, conserveren, additief
  • Je kunt uitleggen waarom voedingsmiddelen bederven
  • Je kunt 8 manieren opschrijven om voedingsmiddelen langer houdbaar te maken
  • Je kunt uitleggen hoe deze 8 manieren ervoor zorgen dat het voedsel langer houdbaar blijft

Slide 1 - Diapositive

Huiswerkrad
Ga vast naar Lessonup.app en gebruik deze code
Beloning
Straf

Slide 2 - Diapositive

Clara is een volwassen vrouw. Zij berekent haar BMI. Hoe moet ze dat doen?
A
BMI=gewicht2lengte
B
BMI=lengte2gewicht
C
BMI=gewichtlengte2
D
BMI=lengtegewicht2

Slide 3 - Quiz

Clara komt uit op een BMI van 23,5 wat betekent dit voor haar?
A
Ze is te licht
B
Ze heeft een gezond gewicht
C
Ze is te zwaar
D
Ze is veel te zwaar

Slide 4 - Quiz

Een bepaald voedingsmiddel bevat 20kJ energie. Hoeveel J is dat?
A
2.000 J
B
20.000 J
C
0,002 J
D
0,02 J

Slide 5 - Quiz

Meyra en Miray zijn tweelingzusjes. Toch is hun energiebehoefte niet hetzelfde. Wat is daar de meest logische reden voor?
A
hun geslacht is verschillend
B
hun lichaamslengte is verschillend
C
hun leeftijd is verschillend
D
hun lichamelijke inspanning is verschillend

Slide 6 - Quiz

Waarom bederft voedsel?

Slide 7 - Question ouverte

Wat gebeurt er als je bedorven voedingsmiddelen eet/drinkt?

Slide 8 - Question ouverte

Bederven
Bacteriën en schimmels eten ons voedsel = bederven
Zij hebben nodig:
  • Voedsel
  • Vocht
  • Juiste temperatuur
  • Juiste omgeving

Eten wordt houdbaar door deze 4 dingen aan te passen

Slide 9 - Diapositive

Conserveren - Water
  • Drogen
             Bacteriën/schimmels drogen uit

Slide 10 - Diapositive

Conserveren - Koelen
  • Koelkast > 3 - 4 °C
            Bacteriën/schimmels worden vertraagd
  • Diepvries > -20 °C
            Bacteriën/schimmels worden stilgezet

Slide 11 - Diapositive

Conserveren - Verhitten
  • Pasteuriseren > 72 °C
            Meeste bacteriën/schimmels worden gedood
  • Steriliseren >130 - 140 °C
            Bacteriën/schimmels worden gedood

Slide 12 - Diapositive

Conserveren - Toevoegen
  • Conserveringsmiddelen 
            Suiker                   Zuur
            Zout                      Sulfiet
            Azijn
  • Additieven
            Kleurstof            Geurstof
            Smaakstof

Slide 13 - Diapositive

Conserveren - Overig
  • Doorstralen
             Bacteriën/schimmels doden met straling
  • Vacuüm verpakken
            Na pasteuriseren/steriliseren/conserveringsmiddelen
            Bacteriën/schimmels kunnen er niet in

Slide 14 - Diapositive

Ga aan de slag met:
  • Lezen blz. 125 t/m 127
  • Maken Opdr. 1 t/m 9, 4k  blz. 128-131

Klaar met het bovenstaande?
  • Verder werken/lezen
  • Samenvatten
  • Ander huiswerk
  • Boek lezen
Zs = Werken in stilte
  • Geen vinger opsteken
  • Aan het werk
  • Stil en stoor niemand
  • Blijf op je plek
timer
6:00

Slide 15 - Diapositive

Ga aan de slag met:
  • Lezen blz. 125 t/m 127
  • Maken Opdr. 1 t/m 9, 4k blz. 128-131

Klaar met het bovenstaande?
  • Verder werken/lezen
  • Samenvatten
  • Ander huiswerk
  • Boek lezen
Zf = Werken met fluisteren
  • Geen vinger opsteken
  • De docent komt langs
  • Aan het werk
  • Fluister alleen met de persoon naast je
  • Blijf op je plek

Slide 16 - Diapositive

Afsluiting
  • Begrippen: Voedselvergiftiging, conserveren, additief
  • Je kunt uitleggen waarom voedingsmiddelen bederven
  • Je kunt 8 manieren opschrijven om voedingsmiddelen langer houdbaar te maken
  • Je kunt uitleggen hoe deze 8 manieren ervoor zorgen dat het voedsel langer houdbaar blijft

Slide 17 - Diapositive

Opruimdienst
Vandaag zijn dit
  • Alle tafels recht
  • Grond vrij van afval
  • Tafels leeg

Slide 18 - Diapositive