§7.1 - Gezond eten

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 3

Welkom

- Log in bij LessonUp, doe mee met de les, schrift erbij.

- Huiswerk in de agenda zetten.

- Les over §7.1 - gezond eten.

- Vooruitblik.

Leerdoelen

Je kunt:

- uitleggen wat eetgewoonten zijn en hoe het komt dat deze verschillen. 

- uitleggen wat voedingsmiddelen, voedingsstoffen en voedingsvezels zijn. 

- de groepen voedingsstoffen benoemen.

- uitleggen wanneer je gezond eet en wanneer je het beste kunt eten.

 - uitleggen waardoor je eten bederft en hoe je dit kunt tegengaan

Huiswerk

Lz. §7.2

Mk. Opdrachten hamburgerboekje van paragraaf 7.1 (opdracht 1 t/m 5)

Succescriteria

• Je kunt de definitie van de volgende begrippen uitleggen:  eetgewoonten, voedingsstoffen, energierijke stoffen, bouwstoffen, beschermende stoffen, voedingsvezels, schijf van vijf, voedselbederf, schimmels, sporen, bacteriën, celdeling, voedselinfectie, conserveren, conserveermiddelen

• Je kunt de de leerdoelen aan een ander uitleggen.
• Je hebt de opdrachten gemaakt met voldoende resultaat.

Voedingsmiddel en voedingsstoffen

Voedingsmiddel = alles wat je eet en drinkt.

Voedingsstoffen = de stoffen die in het voedingsmiddel zitten.

Voedingsvezels = vezels voor je darmen, zodat je kan poepen.

Welke voedingsstoffen kennen we ?

Voedingsstoffen

Drie groepen voedingsstoffen:

energierijke stoffen

koolhydraten (suiker & zetmeel) - vetten

bouwstoffen

vetten - eiwitten - mineralen - water

beschermende stoffen

vitaminen - mineralen

Waar heb je energie voor nodig?

Waar heb je bouwstoffen voor nodig in je lichaam?

Wat doen beschermende stoffen?

Welke deel levert welke voedingsstof?

Het bederven van voedsel

0

Hoe snel groeien bacterien?

Hoe ziet bedorven voedsel er uit?

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezond leren eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Welke voedingsstoffen zijn energierijke stoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?

1. voor de smaak
2. voor het kauwen
3. voor de darmen
4. voor het slikken

Welke 3 invloeden zijn voor je eetgewoonte van belang?

1. voorkeur eten, plek waar je woont, geloof
2. voorkeur eten, plek waar je woont, ouders
3. ouders, geloof, man of vrouw
4. dik of dun, geloof, plek waar je woont

Hoe voorkom je voedselbederf?

1. Voedsel verhitten: Steriliseren (+) of pasteuriseren (-)
2. Koelen en vriezen
3. Stoffen (conserveermiddel) toevoegen aan voedsel
4. Voedsel bestralen met speciale straling
5. Luchtdicht verpakken (zuurstof buitengesloten)
6. Voedsel drogen

0

Vooruitblik

Energie

Hoe kom je aan energie en hoeveel heb je nodig?

Huiswerk

Lz. §7.2

Mk. Opdrachten hamburgerboekje van paragraaf 7.1 (opdracht 1 t/m 5)