7.1 gezond eten

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

7.1 Gezond eten

Afvalrace

Maak 5 groepjes van 5 en ga in rijtjes achter elkaar staan

Er wordt een vraag gesteld en de voorste mag het antwoord geven

Als het antwoord goed sluit je weer achteraan - de anderen voorsten gaan zitten

Is het antwoord fout dan moet je gaan zitten en mag 

een andere voorste het antwoord geven

De groep die overblijft krijgt een prijs!

Welke 3 invloeden zijn voor je eetgewoonte van belang?

1. voorkeur eten, plek waar je woont, geloof
2. voorkeur eten, plek waar je woont, ouders
3. ouders, geloof, man of vrouw
4. dik of dun, geloof, plek waar je woont

Je lichaam heeft bouwstoffen nodig. Wat zijn de bouwstoffen?

1. Eiwitten, koolhydraten, vetten, water, vitamines en mineralen
2. Eiwitten, koolhydraten, vezels, mineralen en vitamines
3. Eiwitten, zetmeel, koolhydraten, suikers en vitamines
4. Eiwitten, zetmeel, vezels, vetten, vitamines en mineralen

beschermende stoffen zijn

1. mineralen en vitaminen
2. koolhydraten en eiwitten
3. mineralen en eiwitten
4. vitaminen en koolhydraten

De taak van energierijke stoffen is:

1. voor de groei
2. om op temperatuur te blijven
3. om warm te blijven en om te kunnen bewegen

Wie gebruikt meer energierijke stoffen?

1. Een kind van twee
2. Een kind van acht

Wat zijn voedingsstoffen?

1. Alles wat je eet en drinkt
2. Stoffen uit planten die je lichaam niet kan verteren
3. Bruikbare bestanddelen uit voedingsmiddelen

Energierijke stoffen zijn:

1. eiwitten, mineralen, water, vetten
2. vitaminen, mineralen
3. Koolhydraten, vetten
4. vitaminen, vetten

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Stoffen die voeding geven aan planten en dieren.
2. producten om voedingsstoffen in te verpakken.
3. producten die wij eten en drinken
4. Stoffen die in ons eten en drinken zit.

"Voedingsstoffen zijn de bruikbare bestanddelen van je voedingsmiddelen." Voorbeelden van voedingsstoffen zijn dus:

1. appels, komkommers, sla
2. hamlapjes, kippenbouten, eieren
3. meel, suiker, melk
4. koolhydraten, eiwitten, vetten

Wat is voedselbederf?

1. Door micro-organismen is het voedsel ongeschikt geworden voor consumptie
2. Voedsel wat nog net te eten is maar al wel stinkt
3. Alleen bacteriën kunnen dat veroorzaken
4. Alleen schimmels kunnen dat veroorzaken

Hoe kan je voedselbederf herkennen?

1. ruiken
2. smaak
3. uiterlijk
4. als je er ziek van wordt

Wat moet je doen om voedselbederf te voorkomen?

1. snel opeten
2. hygienisch werken
3. in de aanbieding kopen
4. bewaren op de juiste manier

Wat is conserveren?

1. Omstandigheden ongunstig maken voor schimmels en bacteriën
2. Het vermeerderen van schimmels en bacteriën
3. Voedsel opeten
4. Omstandigheden gunstig maken voor schimmels en bacteriën

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Drogen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

Wat voor manier van conserveren is hier gebruikt?

1. Drogen
2. Verhitten
3. Koelen
4. Vacuüm verpakken

Wat is geen manier van conserveren?

1. Zouten
2. Verhitten
3. Drogen
4. Koelen

Drie methoden om voedselbederf door micro-organismen tegen te gaan, zijn invriezen, pasteuriseren en steriliseren.

Bij welke van deze methoden worden alle micro-organismen in het voedsel gedood?

1. Pasteuriseren
2. Invriezen
3. Steriliseren
4. Pasteuriseren en Steriliseren

Leerdoelen

• Je kunt uitleggen wat eetgewoonten zijn en hoe het komt dat deze verschillen 
• Je kunt uitleggen wat voedingsmiddelen, voedingsstoffen en voedingsvezels zijn 
• Je kunt de groepen voedingsstoffen noemen 
• Je kunt uitleggen wanneer je gezond eet en wanneer je het beste kunt eten 
  
• Je kunt uitleggen waardoor je eten bederft en hoe je dit kunt tegengaan