Basisstof 1: Voedingsmiddelen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 2

Thema 2: Voedingsmiddelen

Basisstof 1: Voedingsmiddelen

Leerdoelen:

Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen

Wat zijn voedingsmiddelen?

Wat zijn voedingsstoffen

Plantaardig of dierlijk

Alles wat je eet en drinkt zijn voedingsmiddelen. 

Plantaardig: wortels, stengels, bladeren, vruchten, zaden

Dierlijk: vlees (deel van het dier), melk, eieren (producten van het dier)

Voedingsmiddelen zijn alle producten die je eet of drinkt

1. Juist
2. Niet juist

Welk van de onderstaande voedingsmiddelen zijn plantaardig?

1. Aardbei
2. Hamburger
3. Ei
4. Olijfolie

Zuivelproducten zijn dierlijke producten

1. Juist
2. Onjuist

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen = bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen. 

-> Stoffen die je lichaam nodig heeft voor energie en om te groeien en herstellen.

Voedingsstoffen

Voedingsstoffen hebben 4 functies:

1.  Brandstof levert energie
2. Bouwstoffen zijn nodig voor groei, ontwikkeling en herstel
3. Reservestoffen zijn stoffen die je lichaam niet meteen nodig heeft
4. Beschermende stoffen zorgen ervoor dat je niet ziek wordt 

Voedingsvezel

Voedingsvezel is een verzamelnaam voor stoffen uit planten die je lichaam niet kan verteren. 

Dit is hard nodig voor de werking van je darmen en het geeft je een verzadigd gevoel.

Zitten vooral in groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood, peulvruchten, noten en ontbijtgranen.

Aan de slag!

Thema 2 Voedingsmiddelen

Basisstof 1 Voedingsmiddelen

Opdrachten: 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10