7.4 voedsel verteren

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Voor de vakantie

-Practica

-Paragraaf 7.1 tm 7.3

Practica; De vla met speeksel versus vla met water

- Vla wordt met speeksel waterig dat komt omdat speeksel zetmeel afbreekt 

-Dit gebruikt met het enzym amylase (stofje in je speeksel), dat waterige laagje komt bovenop de vla te liggen.

Practica inleverdata voor 1 nov 2022

Digitaal Word; delen of bijlage [e-mail]

1. Voorpagina; naam, klas, afbeelding/foto
2. Voedsel bederf
3. Glucose en zetmeel aantonen
4. Etiket opdracht
5. Gele vla en speeksel

Verteringsorganen

De verteringsorganen

De volgorde van je voedsel van mond tot kont

sleep de juiste volgorde van de verteringsorganen.

twaalfvingerige darm

slokdarm

maag

dunne darm

4.4 verteringsorganen

ENZYMEN

• Amylasen = koolhydraatsplitsende enzymen 

• Proteasen = eiwitsplitsende enzymen

• Lipasen = vetsplitsende enzymen

Werking enzymen

Enzymen maken grote voedingsstoffen klein (knippen). Elke voedingsstof heeft zijn eigen enzym.

Een enzym:

1. bindt aan de voedingsstof
2. knipt de voedingsstof in stukken
3. laat los en kan opnieuw een zelfde voeidigsstof afbreken
   

Enzymactiviteit

Snelheid waarmee een enzym een stof omzet

Zuurgraad en temperatuur

Optimumkromme en optimumtemperatuur

Aan de slag

Maken 7.4 

Opdr 1 tm 26 

(dinsdag huiswerk controle)

Aan de slag: af voor 1 nov

7.4 maken opdr 1 tm 26

 of

Werken aan practica verslag