Bouwstoffen en Beschermende Stoffen in Voeding

Bouwstoffen en Beschermende Stoffen in Voeding

Leerdoelen

- Je kunt uitleggen wat bouwstoffen zijn en waarvoor je ze nodig hebt.
- Je kunt voorbeelden van voedingsstoffen noemen die veel bouwstoffen bevatten.
- Je kunt uitleggen wat beschermende stoffen zijn en waarvoor je ze nodig hebt.
- Je kunt voorbeelden van voedingsstoffen noemen die veel beschermende stoffen bevatten.
- Je kunt de eetstoornissen anorexia en boulimia beschrijven.
- Je kunt uitleggen welke gevolgen eetstoornissen voor je lichaam hebben.

Wat weet je al over bouwstoffen en beschermende stoffen in voeding?

Wat zijn bouwstoffen?

Bouwstoffen zijn voedingsstoffen die je lichaam gebruikt om nieuwe cellen en weefsels op te bouwen.

Waarvoor heb je bouwstoffen nodig?

Je hebt bouwstoffen nodig voor de groei, ontwikkeling en herstel van je lichaam. Ze helpen bij het opbouwen van spieren, botten en organen.

Voorbeelden van voedingsstoffen met bouwstoffen

Voorbeelden van voedingsstoffen die veel bouwstoffen bevatten zijn: eiwitten, zoals vlees, vis, eieren en zuivelproducten; en calcium, zoals melk, kaas en yoghurt.

Wat zijn beschermende stoffen?

Beschermende stoffen zijn voedingsstoffen die je lichaam helpen om gezond te blijven en je immuunsysteem te versterken.

Waarvoor heb je beschermende stoffen nodig?

Beschermende stoffen helpen je lichaam om infecties te bestrijden, cellen te beschermen tegen schade en het risico op bepaalde ziekten te verminderen.

Voorbeelden van voedingsstoffen met beschermende stoffen

Voorbeelden van voedingsstoffen die veel beschermende stoffen bevatten zijn: vitamine C, zoals citrusvruchten en kiwi; en antioxidanten, zoals bessen en groene bladgroenten.

Eetstoornissen: Anorexia en Boulimia

Anorexia is een eetstoornis waarbij mensen een extreem laag lichaamsgewicht hebben door een verstoord eetgedrag. Boulimia is een eetstoornis waarbij mensen last hebben van eetbuien gevolgd door compensatiegedrag, zoals braken of overmatig sporten.

Gevolgen van eetstoornissen

Eetstoornissen kunnen leiden tot ernstige gezondheidsproblemen, zoals ondervoeding, verlies van spiermassa, hormonale verstoringen en schade aan organen. Ze kunnen ook leiden tot psychische problemen, zoals depressie en angst

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.