Cette leçon contient 10 diapositives, avec quiz interactif et diapositives de texte.
Éléments de cette leçon
Ontdek de wereld van de horeca
Slide 1 - Diapositive
Leerdoel
Aan het einde van de les zul je begrijpen wat de horeca inhoudt, welke beroepen er zijn en welke werkzaamheden erbij horen.
Slide 2 - Diapositive
Wat weet je al over de horeca?
Slide 3 - Carte mentale
Wat is de horeca?
De horeca omvat alle bedrijven en instellingen waar maaltijden, dranken en/of logies worden aangeboden aan gasten.
Slide 4 - Diapositive
Beroepen in de horeca
Er zijn diverse beroepen in de horeca, zoals kok, ober, barman, hotelmanager, en evenementenplanner.
Slide 5 - Diapositive
Werkzaamheden in de horeca
Werkzaamheden in de horeca omvatten koken, bedienen, schoonmaken, plannen van evenementen en klantenservice.
Slide 6 - Diapositive
Keukenpersoneel
Koks, keukenhulpen en souschefs behoren tot het keukenpersoneel en zijn verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten.
Slide 7 - Diapositive
Servicepersoneel
Ober, barman, sommelier en gastheer/gastvrouw vormen het servicepersoneel en zorgen voor de bediening en gastvrijheid.
Slide 8 - Diapositive
Front-of-house vs. Back-of-house
Front-of-house verwijst naar het deel van de horecagelegenheid waar de gasten worden bediend, terwijl back-of-house de keuken en ondersteunende ruimtes omvat.
Slide 9 - Diapositive
Samenvatting
Vat samen wat je hebt geleerd over de horeca, de beroepen en werkzaamheden binnen de horeca.
