Opfris presentatie

1 / 35

Slide 1: Diapositive

horecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Cette leçon contient 35 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 4 vidéos.

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Diapositive

Wat is er blijven hangen over
het examen?
Wat weten jullie nog?

Slide 3 - Carte mentale

Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Diapositive

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Diapositive

Slide 11 - Diapositive

Voor hoeveel gasten ga je koken?

Slide 12 - Quiz

Zijn er nog vragen over het examen?

Slide 13 - Question ouverte

Slide 14 - Diapositive

Product herkenning

Weet wat je bereid in de keuken

Slide 15 - Diapositive

Slide 16 - Diapositive

Wat is Tom Kha kai

Slide 17 - Carte mentale

Bekijk het plaatje.

Slide 18 - Diapositive

Wat zie je op de vorige foto?

Laoswortel

Komijnwortel

Witte wortel

Citroengras

Slide 19 - Quiz

Bekijk het plaatje

Slide 20 - Diapositive

Wat voor blad zag je op de vorige foto

citroenblad

laurierblad

limoenblad

basilicum

Slide 21 - Quiz

Tom kha kai Soep is :

Tom kha kai is een soepgerecht uit de Thaise keuken. De naam betekent letterlijk Kip galanga-soep

Laos is de wortelstok van de tropische plant Alpinia galanga, lid van de gember-familie. De smaak lijkt wel wat op die van gember, maar is frisser en minder scherp/peperig.

Het gerecht wordt samengesteld uit klappermelk (kokosmelk), galanga, citroengras en kip.

Eventueel kunnen nog (gefrituurde) Spaanse pepers, bamboe, champignons, dille (in Laos) of koriander (in Thailand) toegevoegd worden.

Slide 22 - Diapositive

Slide 23 - Vidéo

Wat is dit voor plant?

Slide 24 - Question ouverte

Slide 25 - Vidéo

Wat is Indonesche Tjap Tjoi

Het is een gerecht met......

Gemengde groenten

Soep

Gerecht met ei

Pasta gerecht

Slide 26 - Quiz

Indonesche Tjap Tjoi:

Het betekent letterlijk gemengde (tjap) groenten (tjoy) en is een vernederlandst Chinees gerecht gemaakt van, inderdaad, gemengde groenten – vaak paprika, komkommer, taugé, wortel en champignons – gebakken met naar wens kip, varkensvlees, rundvlees of tofu in een milde, zoutige saus.

Gerechten als tjap tjoy maar ook bijvoorbeeld foe yong hai kwamen aan het begin van de twintigste eeuw met Chinese en Chinees-Indonesische scheepslui mee naar Nederland.Chinese koks gingen in de restaurants werken en bedachten milde versies van hun gerechten,

Slide 27 - Diapositive

Weten jullie wat voor gerecht Gado Gado is?

Nee

Slide 28 - Sondage

Slide 29 - Diapositive

Slide 30 - Vidéo

Is pandanrijst hetzelfde als jasmijnrijst?

Nee

Slide 31 - Sondage

Thuisopdracht!

Probeer thuis een Spicy Aziatische omelet te maken met verschillende soorten kruiden

Slide 32 - Diapositive

Slide 33 - Vidéo

Zijn er nog vragen over de les of over het examen?

Slide 34 - Question ouverte

Wat vond je van de online les?

😒🙁😐🙂😃

Slide 35 - Sondage