Voedingsgewoonten

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Voedingsgewoonten 

Binnen is beginnen:

Leg klaar je laptop, z&w map, 

takenboekje en schrijfmateriaal

Maak de opdracht die op je tafel ligt!

Klaar? leg een aantekenschrift klaar en wacht in stilte.

binnen is beginnen

bespreken

Lesdoelen

1. Aan het einde van de les kan ik uitleggen wat een voedingsgewoonten is.

2. Aan het einde van de les ken ik minimaal drie voedingsgewoonten en kan ik uitleggen wat deze voedingsgewoonten inhouden.

Voedingsgewoonten

Vegetariers

Vegetariers:

- Geen vlees of vis.

Veganisten / streng vegetariers

- gebruiken Geen Enkel product van dieren (gelatine, honing)

- eten enkel plantaardige producten

Vegetarische voeding

Geen vlees en geen vis.

Waarom?

- Voor de dieren

- Voor de gezondheid

- Voor het milieu

Vervanging

In vlees en vis zitten stoffen die de mens nodig heeft: 

Ijzer en Eiwit

op een andere manier binnenkrijgen door noten en eieren te eten. 

- Voor veganisten is het moeilijk -> risico op een vitamine B12-tekort + bloedarmoede ; veel volkoren producten, soja, groenten en fruit 

Lactosevrije voeding

- In melkproducten

- Verwerkt in: saus, chips, brood en koek

- Lactoseintolerant: darmklachten + buikpijn

- Als er melk of lactose in een product zit                                                    moet dit op het etiket vermeld staan. 

Coeliakie

Coeliakie is een intolerantie voor gluten (graan). 

Dat betekent dat het lichaam geen gluten kan verdragen. Mensen met coeliakie krijgen vervelende buikklachten zoals buikpijn.

Gevolgen van Coeliakie

• gewichtsverlies en ondergewicht;

• bloedarmoede;

• vermoeidheid;

• depressiviteit en/of veel huilen;

• te weinig groei;

• te late pubertijd;

• onvruchtbaarheid;

• botontkalking.

Voedingsgewoonten uit andere culturen

Welke culturen hebben wij in Nederland?

De voeding van

Moslims

- Geen vlees van varkens of paarden

- Eten alleen vlees van dieren die ritueel geslacht zijn

- Drinken geen alcohol

Hindoes

- Geloven in reincarnatie (De ziel komt na de dood in een andere gedaante terug)

- Nooit rund- of kalfsvlees

- Drinken geen alcohol

Joden

- Geen varkensvlees en bepaalde vis- en vogelsoorten/ Geen bloed van dieren in de gerechten

- Melk en melkgerechten mogen niet in contact raken met vlees

- 

- Geen producten waarin gelatine is verwerkt

Opdracht  voedingsgewoonten

*2 recepten maken voor personen met een voedingsgewoonte

* lees de opdracht 

*individueel maken.

Aftekenen takenboekje? schrijf je naam op het bord

Evalueren

Wat waren de lesdoelen?

 

Lesdoelen

1. Aan het einde van de les kan ik uitleggen wat een voedingsgewoonten is.

2. Aan het einde van de les ken ik minimaal drie voedingsgewoonten en kan ik uitleggen wat deze voedingsgewoonten inhouden. 

Tot volgende week!