Kostprijsberekening van een gerecht
1 / 13
Éléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
Cet élément n'a pas d'instructions
Slide 2 - Diapositive
Vertel de studenten wat ze aan het einde van de les zullen kunnen doen.
Wat weet je al over het berekenen van de kostprijs van een gerecht?
Slide 3 - Carte mentale
Cet élément n'a pas d'instructions
Slide 4 - Diapositive
Leg uit wat de kostprijs is en waarom het belangrijk is om deze te berekenen.
Slide 5 - Diapositive
Geef de studenten een lijst van ingrediënten en vraag hen om deze op te schrijven.
Slide 6 - Diapositive
Vraag de studenten om de kosten van elk ingrediënt op te zoeken en deze naast de naam van het ingrediënt op te schrijven.
Slide 7 - Diapositive
Laat de studenten de kosten van elk ingrediënt optellen om de totale kosten te berekenen.
Slide 8 - Diapositive
Leg uit wat de portiegrootte is en waarom dit belangrijk is bij het berekenen van de kostprijs.
Slide 9 - Diapositive
Laat de studenten de totale kosten delen door het aantal porties om de kostprijs per portie te berekenen.
Slide 10 - Diapositive
Geef de studenten een ander gerecht en laat hen de kostprijs berekenen met behulp van de stappen die ze hebben geleerd in deze les.
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.
Slide 11 - Question ouverte
De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.
Slide 12 - Question ouverte
De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.
Slide 13 - Question ouverte
De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.
