Koken gezonde omelet

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Binnen is beginnen 

1. Jas uit, schort en pannenlappen op tafel 

Lees het recept en stappenplan afwassen goed door 

Planning 

Voorstellen en elkaar leren kennen

Lesdoelen

Hoe werkt het in de keuken 
Het recept en stappenplan 
Aan de slag 

Wie ben ik? 

Gabriëlla Svourenos

Docent Zorg & Welzijn 
Praktijklessen en kooklessen jaar 1, 2 & 3

Lesdoelen

1. Ik kan volgens recept een omelet met groente maken

2. Ik weet wat de regels in de keuken zijn

Voorbereiding voor de les 

1. Schort en pannenlap altijd bij je 
2. Geen korte broeken, rokjes etc of wijde pijpen 
3. Geen blote schouders of buiken 

4.Haren vast
5. Sieraden af 
6. Dichte schoenen 

7. Namen noteren op checklist muur keuken

Regels in de keuken

1. Niet rennen, duwen of aan elkaar zitten.  

2. Gaan met respect met de materialen om. 

3. Je vraagt goedkeuring om spullen terug te zetten in de kasten. 

4. We gooien niet zomaar eten weg. 

5. Restafval weggooien in het bakje op het aanrecht. Aan het eind weg gooien in de container. 

Hoe werkt het in de keuken

1. Handen wassen 

2. Vaatdoekje: aanrecht/fornuis schoonmaken

3. Theedoek: afdrogen

4. Handdoek: handen afdrogen

5. Aparte bakjes per ingredient 

6. Afwassen in een afwas teil

7. Afgewassen? Aan het eind van de keuken verzamelen. 

Het recept 

Groente omelet 
Doorlezen en materialen 

Taken verdelen in tweetallen (zie nummer op het stokje)

Afwassen

1. • Verzamel alle vuile vaat aan een kant van de wasbak.
   
2. • Maak  het aanrecht schoon.
   
3. • Spoel de vaat voor.
   
4. • Was het af, volgorde: Bakjes – bestek – borden – schalen – pannen.
   
5. • Droog alles goed af. Docentencheck!
6. • Zet alles op de juiste plek terug.
   

Aan de slag