Les 4 - Bier deel 2

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Na het filteren gaat het bier naar een lager tank. Dit is een tank waar het bier ingaat op een hele lage temperatuur tussen de 0° en de 5°. Je laat het bier een aantal weken, afhankelijk van het bier, lageren.

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Laatste stap, je gaat het bier ‘verpakken’. Dit kan op allerlei manieren, in een fles, fust, of blik. Wist je trouwens dat in blik, de beste manier van verpakken is? Omdat licht geen kans maakt bij het bier en licht heeft een negatief effect op de smaak van het bier.

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Aan de slag!

Maak een schema met:

Ondergistende bieren

Bovengistende bieren

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Plaats de bieren onder de juiste term:

Duitse pils Trappistenbier Oud bruin

Bockbier (lente en herfst)

Belgische bieren: Duvel, Gouden, Carolus en Hoegaarden

Abdijbier

Pils Tarwe bier Ale

Lager Vruchtenbier

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Is bier 'gewoon' bier?

'Wat mag een trappistenbier heten?' en 'Wat is pils?'

Je gaat opzoeken wat een kenmerk is van een bepaald bier.

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Alcohol arm of vrij?

Alcoholvrijbier mag tot 0,1% alcohol bevatten

Alcohol-arm-bier mag tot 1,2%

Hoe?

Speciale gist

of vacuüm destillatie

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