Practicum zetmeel - glucose aantonen

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Donderdag Indicatoren practicum

practicummaatregelen: 

labjas, handschoenen en bril zijn verplicht

Geen jas, tas bij de tafel, je hebt nodig een pen

Indicatoren practicum

Leerdoelen: 

• Je kunt glucose aantonen met een indicator
  
• Je kunt zetmeel aantonen met een indicator
• Je kunt volgens een voorschrift werken.
• Je kunt juiste conclusie formuleren  uit je waarnemingen.

Aantonen zetmeel

Indicator = jodium

Jodium is van zich zelf lichtgeel, wanneer er zetmeel aanwezig is zal de jodium donkerblauw/ zwart kleuren

We zeggen dan dat de kleuromslag is van 

lichtgeel naar donkerblauw

aantonen Glucose

Indicator is Fehlings reagens

Wanneer er glucose aanwezig is zal er oranjerood neerslag ontstaan.

We zeggen dan dat de kleuromslag is:

lichtblauw naar oranjerood

Aantonen eiwitten (deze voeren we niet uit)

Indicator is Biureetreagens

Wanneer er eiwitten aanwezig zijn zal biureet

roze/violet kleuren

We zeggen dan dat de kleuromslag is

lichtblauw naar roze/violet

 practicum

practicummaatregelen: 

labjas, en bril zijn verplicht

Geen jas, tas bij de tafel, je hebt nodig een pen/papier

Indicatoren practicum (tijd 35 minuten)

Leerdoelen: 

• Je kunt glucose aantonen met een indicator
  
• Je kunt zetmeel aantonen met een indicator
• Je kunt volgens een voorschrift werken.
• Je kunt een juiste onderzoeksvraag opstellen.
• Je kunt juiste conclusie formuleren  uit je waarnemingen.

Inleveren eind van de les

1. Tabel met resultaten
2. Conclusies die je hebt.
3. Maak daarvan een foto zodat tabel en conclusies hebt voor verdere verwerking in PO (volgende les)

Welke indicatoren hebben we gebruikt in het practicum

Zetmeel

Glucose

Eiwitten

jodium

Biureet - reagens

Fehlings-reagens

Zetmeelvertering

1. Welke kleur ontstaat als je de indicator en zetmeel bij elkaar doet?
   
2. Verandert de kleur als je daar vervolgens speeksel bij doet? Waarom wel/niet?
3. Verandert de kleur ook op als je de indicator bij alleen water doet? Waarom wel/niet?
4. Wat is de rol van de buis met alleen water?

De leerlingen doen een experiment Aan elke reageerbuis worden een paar druppels jodiumoplossing toegevoegd.

Wat is de onderzoeksvraag bij dit experiment?

Indicatoren

Voedingsstoffen aantonen:

• Zetmeel - jodium 
• Glucose - Fehlings-reagens
• Eiwit - biureet-reagens