BAS Hfd 1 Werken in de Horeca

BAS Hfd 1 Werken in de horeca
1 / 15
suivant
Slide 1: Diapositive
Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Cette leçon contient 15 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

BAS Hfd 1 Werken in de horeca

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Vidéo

1.1 HORECA
Lezen blz. 18 en 19 van je theorieboek en maken blz. 10 en 11 van je werkboek.

Slide 3 - Diapositive

Waar staan de letters horeca voor?

Slide 4 - Question ouverte

Hotel
Restaurant
Café 

Slide 5 - Question de remorquage

Waar denk je aan bij een fastservice?

Slide 6 - Carte mentale

1.2 Typen horeca in de horecabranche

Lezen blz. 20, 21 en 22 van je theorieboek en maken blz. 12 t/m  15 van je werkboek.

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Vidéo

Noem zoveel mogelijk verschillende types horecazaken

Slide 9 - Carte mentale

1.3 Beroepen in de horeca
Lezen blz. 22 t/m 28 van je theorieboek en maken blz. 15 en 16 van je werkboek.

Slide 10 - Diapositive

Wat is een barista?
A
Iemand die gespecialiseerd is in wijnen
B
Iemand die gespecialiseerd is in koffie
C
Iemand die gespecialiseerd is in coctails
D
Iemand die gespecialiseerd is in bieren

Slide 11 - Quiz

Wie heeft de hoogste rang in de bediening?
A
Maître
B
Sommelier
C
Chef de rang
D
Ober

Slide 12 - Quiz

1.4 Gasten in de horeca
Lezen blz 29 in je theorieboek, maken blz 17 in je werkboek.

Slide 13 - Diapositive

Wat betekent gastgericht werken?

Slide 14 - Carte mentale

Wat is een teken van gastvrijheid?
A
Een mooi gedekte tafel
B
"Een momentje, ik kom zo bij u"
C
Een dekentje op het terras
D
"Is alles naar wens?"

Slide 15 - Quiz