Macaroni - 1KM -

Wld
1 / 14
suivant
Slide 1: Diapositive
Biologie / VerzorgingMiddelbare schoolvmbo, mavo, havoLeerjaar 1

Cette leçon contient 14 diapositives, avec diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 100 min

Éléments de cette leçon

Wld

Slide 1 - Diapositive

            Koken

- Elke les leren we een techniek of vaardigheid 

  Je leert bijv. een snijtechniek, iets koken of iets bakken


- Je krijgt een recept aangeboden 


- Jullie verdelen de taken


- Als je iets niet lust dan mag je een voorstel doen tot een 
kleine wijziging.  

   Doe dat 1 week van te voren! 


- Je gaat altijd zorgvuldig om met het eten en het materiaal


Slide 2 - Diapositive

Gebruik van deze materialen
afdrogen afwas
werkplek - fornuis
schoon
afdrogen handen

Gebruik de spatel
NIET met een vork of mes of lepel
 in de pan.

Slide 3 - Diapositive

Niet ‘rommelen’ met eten

Tijdens het koken wordt er serieus gewerkt. 

Jullie maken een mooi 
en smakelijk gerecht.






Smaak ontwikkelen
 

Een baby lust nog niet veel en krijgt alles fijngemalen aangeboden. 
Langzamerhand leer je meer smaken en structuren van het voedsel kennen. 
Mogelijk eet je vandaag iets dat je nog nooit eerder hebt gegeten of iets dat je net iets minder lekker vindt.


Afspraak (macaroni): 
Jullie mogen als groep 1 ingrediënt uit het recept weglaten. Het is natuurlijk de bedoeling dat iedereen het gerecht proeft en mee-eet. 

Slide 4 - Diapositive

Vooraf 


Handen wassen met zeep

afdrogen met een handdoek

Slide 5 - Diapositive

Tijdens het koken
Aanrecht - werkplek:
Schoonhouden met het vaatdoekje of papier

Afval: Direct in het afvalbakje

Lepels / vorken / spatels:
Niet op het aanrecht maar bijv. op een bord

Klaargemaakte ingrediënten:
Op een bord/schaaltje (niet op het aanrecht).
                     DE WERKPLEK BLIJFT SCHOON
Rauw vlees altijd met gescheiden materiaal bereiden: 
Aparte snijplank en aparte messen etc.
Pasop voor kruisbesmetting

Slide 6 - Diapositive

Veiligheid snijden
Iedereen heeft het filmpje over het snijden van de ui gezien en weet hoe dat moet. 

De techniek van het snijden langs de gebogen vingerkootjes pas je ook toe bij het snijden van de andere groente.

Let erop dat je je vingers die je op het voedsel hebt, gebogen houdt.  
Je snijdt langs je 2e vingerkootjes. 
Zo kun je je niet in je vinger snijden.
1
Snij de ui door zoals op het plaatje te zien is  (je kunt de ui ook eerst pellen).

Laat deel 1 eraan zitten
Snij deel 2 eraf
Snijden zoals het filmpje
2

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Vidéo

Snijden en samenwerken
Je gebruikt voor het snijden van de prei, de paprika en de wortel
dezelfde techniek als bij het snijden van de ui.
Toppen van je vingers op de groente, vingers gebogen.

Samenwerken: 
Spreek af wie wat doet, help elkaar als dat nodig is.
Iedereen helpt totdat alles klaar is.

Slide 9 - Diapositive

Macaroni
Verzamel eerst alle ingrediënten en benodigdheden
 +  1/2 eetlepel italiaanse kruiden
+  een klein stukje wortel
+ 1/2  teentje knoflook

Slide 10 - Diapositive

4-tal          :       Verdeel de werkzaamheden. Let goed op wanneer je jouw taak uitvoert. 
Leerling 1:      nr. 4         nr. 12        nr.  16      Let op: Als het water kookt, de macaroni toevoegen,                    
Leerling 2:     nr. 5         nr. 10        nr.  14
Leerling 3:     nr. 6, 7    nr.  11        nr.  15
Leerling 4:     nr. 8, 9    nr.  13       nr.  17      Let op:  Als de ui gesneden is, de olie verhitten in de pan

Olie i.p.v. boter
leerling 5?  nr. 7  +  nr. 14

3-tal?
leerling 1:   nr. 4, 11, 12, 16 en 17
leerling 2:  nr. 5, 8, 9, en 14
leerling 3:  nr. 6, 7, 10, 13

 +  1/2 eetlepel italiaanse kruiden
+ snij een klein stukje wortel
+ wortel   + knoflook

Slide 11 - Diapositive

Verdeel de werkzaamheden. Let goed op wanneer je jouw taak uitvoert. 
Leerling 1:  nr. 4         nr. 12        nr.  16      Let op: Als het water kookt, de macaroni toevoegen,                    
Leerling 2: nr. 5         nr. 10        nr.  14
Leerling 3: nr. 6, 7    nr.  11        nr.  15
Leerling 4: nr. 8        nr.  13        nr.  17      Let op:  Als de ui gesneden is, de olie verhitten in de pan

Slide 12 - Diapositive

Gekookt - Gegeten
nu nog samen opruimen
afdrogen afwas
werkplek - fornuis
afdrogen handen

Slide 13 - Diapositive

Na het koken

1. Vaat voorspoelen met lauw water
2. Afwassen (gebruik niet teveel zeep): 
     Gebruik warm water en een afwasborstel
3. Afwas op het rekje plaatsen
4. Afdrogen met de theedoek
5. Afwas terug op de juiste plek
6. Werkplek schoon en droog maken 
     met het vaatdoekje
7. Vergeet het fornuis en/of de oven niet 
    schoon te maken met een sopje

Slide 14 - Diapositive