Aardappel

Aardappelen
1 / 18
suivant
Slide 1: Diapositive
KokenMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 18 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

Éléments de cette leçon

Aardappelen

Slide 1 - Diapositive

Lesdoelen
  • Diverse toepassingen van aardappelen kunnen benoemen
  • Aardappelen met elkaar vergelijken qua eigenschappen
  • Aardappelen herkennen op basis van uiterlijke kenmerken
  • Uitleggen op welke kwaliteitskenmerken je aardappelen kan beoordelen
  • Beschrijven hoe je aardappelen moet bewaren

Slide 2 - Diapositive

de aardappelplant 

Slide 3 - Diapositive

Tot welke familie behoort
de aardappelplant?
A
Knollen
B
Ochtendtakken
C
Nachtschade
D
Bolplanten

Slide 4 - Quiz

Nachtschade
Alkaloïde

Sommige mensen 
zijn gevoelig

Neemt af in zonlicht

Slide 5 - Diapositive

Pootaardappelen


Zetmeelaardappelen


Consumptieaardappelen

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Vidéo

Welke kookeigenschappen
kan een aardappel hebben?

Slide 8 - Carte mentale

De kookeigenschappen
Zeer kruimig
Kruimig
Vastkokend

Slide 9 - Diapositive

Streek-
aardappelen
Woudgeeltje

Slide 10 - Diapositive

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

Slide 13 - Vidéo

Hoe bewaar je aardappels?

Slide 14 - Question ouverte

Droog en donker
Tussen 7° en 10° Celsius           

            Luchtcirculatie tegen schimmel  

Geen zonlicht      
                    
Te warm en licht: Solanine  

Slide 15 - Diapositive

Welke gerechten met
aardappel ken je?

Slide 16 - Carte mentale

Opdracht
In tweetallen:
Een aardappelgerecht uit de lijst
Werk het recept uit + bereidingswijze
Welk aardappelras heb je 
         hiervoor nodig?
Presenteer aan de klas

Slide 17 - Diapositive

Pommes duchesse
Pommes dauphine
Rösti
Gnocchi
Pommes gaufrettes
Pommes parisienne
Pomme Anna

Slide 18 - Diapositive