HORECA - HACCP & Hygiëne

HACCP & Hygiëne

1 / 10

Slide 1: Diapositive

GeschiedenisPraktijkonderwijsLeerjaar 4

Cette leçon contient 10 diapositives, avec diapositives de texte.

La durée de la leçon est: 50 min

Éléments de cette leçon

HACCP & Hygiëne

Slide 1 - Diapositive

HACCP

Hazard Analysis Critical Control Points
Normen staan in Hygiënecode
NVWA
Waar is de hygiënecode te vinden?

Slide 2 - Diapositive

Voedselveiligheid

Voedselbesmetting
Bacteriën
Virussen
Kruisbesmetting

Slide 3 - Diapositive

Bedrijfshygiëne

Schoonmaakrooster
Vlakke oppervlaktes
Ontsmetten
Aparte spoelkeuken

Slide 4 - Diapositive

Persoonlijke Hygiëne

Kleding
Sieraden
Handen wassen
Niezen/hoesten
Pleisters

Slide 5 - Diapositive

Arbowet

De Arbowet geeft aan wanneer arbeidsomstandigheden veilig zijn.
Risico-inventarisatie en -evaluatie (RI&E)
BHV
Brandveiligheid

Slide 6 - Diapositive

Ergonomisch handelen

Werkhouding
Tillen
Bukken
Lang staan

Slide 7 - Diapositive

Milieu

Milieubewust handelen
Voedselverspilling
Afvalvermindering
Recycling

Slide 8 - Diapositive

Duurzaamheid

Duurzame producten?
Energie
Wat kan de horeca doen?
Keuzedeel...

Slide 9 - Diapositive

Snijtechnieken

Slide 10 - Diapositive

HORECA - HACCP & Hygiëne

Éléments de cette leçon

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Diapositive

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Diapositive

Plus de leçons comme celle-ci

HORECA - H3 HACCP & Hygiëne (deel 1)

SVO Koks niv 2 hygiëne, veiligheid en milieu

Les 1 Hygiëne en veiligheid

Keukenasssitent hoofdstuk 3.2 + 3.5 Bedrijfshygiëne en persoonlijke hygiëne

Quiz HRV 2 H.1

Les 5 HACCP

Bedrijfshygiëne

Bestellen, ontvangen en opslaan van goederen