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Week 2 groentechips

Groentechips
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Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Cette leçon contient 43 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Groentechips

Slide 1 - Diapositive

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Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Diapositive

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lesdoelen
leerling kan vertellen wat wortel- en knolgroente zijn.
leerling kan uitleggen wat duurzaam inhoudt.
leerling kan groentechips maken

Slide 3 - Diapositive

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theorie
Wortel- of knolgewassen = Groente waar je de knol of wortel van eet.
Herkennen? Vorm rond of langwerpig.
Herkennen? Groeien onder de grond.
Herkennen? Stevig of hard als ze vers zijn.


Slide 4 - Diapositive

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Theorie

Slide 5 - Diapositive

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Theorie
Stengelgroenten = Groenten waarvan je de stengel eet (mais niet)
Herkennen? Voorjaar en zomer
Herkennen? Stevig en redelijk lang houdbaar

Slide 6 - Diapositive

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Slide 7 - Diapositive

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Opdrachten
Maak opdracht 1 en 2 klassikaal

Slide 8 - Diapositive

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Thema: Duurzaam
Waar denk jij aan bij duurzaam?

Slide 9 - Diapositive

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Thema: Duurzaam
Productie: Gas, water, energie en grondstoffen nodig.
Productie: Invloed op milieu & welzijn van mens en dieren.
Productie: Zorgt voor afval

Duurzame productie houdt rekening met de gevolgen voor mens, dier en milieu.
Simpel gezegd het moet BETER!

Slide 10 - Diapositive

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Thema: Duurzaam
Nederlandse overheid wil bijvoorbeeld:
Veehouderij duurzamer.

Voorbeelden: Vis, eieren, koffie, thee & biologische producten zoals vlees, groenten en brood.

Maak de opdrachten klassikaal

Slide 11 - Diapositive

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vaktaal
Klassikaal bespreken wij de woorden en schrijf je ze op:
  • Dunschiller
  • Stevig
  • Duurzaam
  • Knol
  • Zoete aardappel

Slide 12 - Diapositive

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Slide 13 - Diapositive

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voorbereiding
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 14 - Diapositive

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Slide 15 - Diapositive

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emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 16 - Diapositive

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Materialen

  • Snijplank groen
  • Dunschiller
  • Koksmes
  • Ovenrek
  • Bakpapier
  • Ovenhandschoenen

Slide 17 - Diapositive

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Ingrediënten

  • Winterpeen 1 stuk
  • Zoete aardappel 1 stuk
  • Aardappel 1 stuk
  • Pastinaak 1 stuk
  • Snufje zout
  • Olijfolie
  • Paprikapoeder 1 theelepel

Slide 18 - Diapositive

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uitvoeren

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 19 - Diapositive

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Stap 1
Verzamel de spullen en verwarm de oven op 180 graden

Slide 20 - Diapositive

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Stap 2
  • Schil de groente

  • Snij HELE dunne plakjes

Slide 21 - Diapositive

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Stap 3
Leg de plakjes op je bakpapier en dep ze droog met keukenpapier

Slide 22 - Diapositive

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Stap 4
Besprenkel met olie, zout en paprikapoeder 

Slide 23 - Diapositive

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Stap 5
Leg het ovenrek in de oven en bak 5 tot 10 minuten tot ze klaar zijn.

Slide 24 - Diapositive

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Stap 6
Als ze klaar zijn haal je de chips uit de oven en laat je ze afkoelen

Slide 25 - Diapositive

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Hummus maken
Ingrediënten:
Kikkererwten 50 gram
Sesampasta 1/4 eetlepel
Knoflook 1/4 teen
Snufje komijn
Peper & zout
Citroensap 1 theelepel
Scheutje olijfolie
Snufje paprikapoeder
Materialen:
Garde
Eetlepel
Theelepel
Bekken
Snijplank groen
Koksmes
Staafmixer

Slide 26 - Diapositive

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Stap 1
Snij de knoflook zo fijn mogelijk.

Slide 27 - Diapositive

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Stap 2
Laat de kikkererwten uitlekken.

Slide 28 - Diapositive

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Stap 3
Leg de kikkererwten en alle andere ingredienten in de bekken. Pureer deze met de staafmixer.

Slide 29 - Diapositive

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Stap 4
Breng op smaak met peper & zout. En maak eventueel smeuïg met wat olijfolie. 

Slide 30 - Diapositive

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afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 31 - Diapositive

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stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 32 - Diapositive

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Slide 33 - Vidéo

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stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 34 - Diapositive

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stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 35 - Diapositive

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stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 36 - Diapositive

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schoonmaaktaken: 
  • wasbakken 1+2
  • wasbakken 3+4
  • Temperatuur meten
  • werkbank controleren
  • was vouwen
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • vloer schrobben
  • vloer trekken
  • kruidenkar
  • tafels schoonmaken

Slide 37 - Diapositive

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Opdracht

Maak de woordzoeker.
Welke groente ken jij al?

Slide 38 - Diapositive

Print de woordzoeker uit de reader uit om uit te delen.
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 39 - Diapositive

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Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 40 - Quiz

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wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 41 - Question ouverte

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Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 42 - Question ouverte

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Slide 43 - Diapositive

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