3.3 Frisdranken

• Mens & Natuur
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

3.3 Frisdranken

Drinken jullie frisdrank en zo ja welke?

Ingrediënten in frisdranken

- Veel suikers in frisdranken.

- Naast suikers aroma's en extracten
- Aroma's: geur- en smaakstoffen.
- Extracten: ingedikte sappen van delen van planten.

Noem is een voorbeeld van een extract?

In light en zero zitten meer suikers hoe smaakt het dan toch nog zoet?

Zuren

- Voedingszuren: zijn zuren die van nature in ons voedsel zitten.
- Naast voedingszuren ook nog koolzuur.

- Zuren tasten je gebit aan.

Waar zorgt koolzuur voor in frisdrank?

Zuurgraad

- Hoe zuur iets is kan je meten met de zuurgraad.

- pH-waarde geeft de zuurgraad aan.

- 0-3pH = Zure oplossing smaakt zuur.

- 6-8pH = Neutrale oplossing

- 8 - 14pH = Basische oplossing smaakt zeepachtig en prikt in je ogen.

- Zoek eens op 1 zure oplossing, 1 neutrale oplossing en 1 basische oplossing.

- Hoelang: 5 minuten
- Hoe: zelfstandig in stilte

Hoe meet je pH?

- Je gebruikt een indicator, een indicator krijgt per soort oplossing een andere kleur. -> rodekoolsap.

- Precieze pH weten -> pH papier

Huiswerk voor DO 18/03/2021

Maken: opdrachten 1 t/m 15 
Blz. 91 t/m 94