Veilig en Verantwoord Koken: Een Les voor D&P

Leerdoel
Aan het einde van de les kun je de basisprincipes van veilig koken benoemen en toepassen.
1 / 13
suivant
Slide 1: Diapositive

Cette leçon contient 13 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Leerdoel
Aan het einde van de les kun je de basisprincipes van veilig koken benoemen en toepassen.

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat weet je al over koken en veiligheid?

Slide 2 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Inleiding
Belang van veiligheid in de keuken en de basiselementen van koken.

Slide 3 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Hygiëne in de Keuken
Belang van handen wassen, schone werkoppervlakken en opslag van voedsel.

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Brandveiligheid
Blusmethoden, brandblussers en het voorkomen van keukenbranden.

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Snijtechnieken
Verschillende snijtechnieken voor groenten, fruit en vlees.

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Kookapparatuur
Veilig gebruik van fornuis, oven, magnetron en andere kookapparatuur.

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedselopslag
Veilige opslag van voedsel om bederf te voorkomen.

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Praktische Toepassing
Laat studenten een eenvoudig gerecht bereiden met de geleerde veiligheidsprincipes.

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Afsluiting
Samenvatting van de belangrijkste punten en beantwoorden van vragen.

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 11 - Question ouverte

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 12 - Question ouverte

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 13 - Question ouverte

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.