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Partie nagerechten Basis Suiker

Welkom
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Slide 1: Diapositive
KokMBOStudiejaar 1,2

Cette leçon contient 53 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 11 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Welkom

Slide 1 - Diapositive

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timer
1:00
Schrijf alles op wat je nog weet van de vorige les

Slide 2 - Carte mentale

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Partie Nagerechten gevorderd
SUIKER

Slide 3 - Diapositive

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Het belang van suiker in onze voeding

  • Voornaamste brandstof
  • verwarmt het lichaam en laat je bewegen
  • Hoe meer je verbruikt hoe meer je nodig hebt
  • hersenen hebben ook brandstof nodig
Tekort aan suiker
  • vermindert aandacht, geheugen en concentratie

Slide 4 - Diapositive

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Teveel suiker is niet goed 
  • Suiker wordt in de mond door bacteriën omgezet in zuren
Zuur vernietigd het tandglazuur

  • Overtollig suiker wordt opgeslagen als reserve
Dik makende vetten

Slide 5 - Diapositive

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Slide 6 - Vidéo

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Waarom kunnen we fructose blijven eten?
timer
2:00

Slide 7 - Question ouverte

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Als wat wordt een teveel aan suikers opgeslagen in ons lichaam?
A
water
B
suiker
C
vet
D
bloedsuiker

Slide 8 - Quiz

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Slide 9 - Vidéo

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Slide 10 - Vidéo

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timer
2:00
Schrijf steekwoorden op over wat je net hebt gezien

Slide 11 - Carte mentale

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Suiker vervangers
  • Stevia =Honing 

  • Spartaam = chemische zoetjes

  • Canderel = bekend zoetjesmerk 

Slide 12 - Diapositive

Stevia is een zoetstof die afkomstig is uit de plant stevia rebaudiana. Deze plant wordt ook wel honingkruid genoemd of gewoon stevia

Aspartaam is een kunstmatige zoetstof, die 200 keer zoeter is dan suiker

 Canderel (natuurlijk)weinig koolhydraten, heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel.
Waar komt suiker vandaan?

  • Suikerbiet: Uit gematigd klimaat met vochtige bodem

  • Suikerriet: uit tropische streken

Slide 13 - Diapositive

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Slide 14 - Diapositive

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Slide 15 - Vidéo

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Slide 16 - Diapositive

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Slide 17 - Diapositive

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1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Het rooien
Transport
Wassen
Snijden
Diffusie
Zuiveren
Verdampen
Centifugeren
Kristaliseren
Drogen

Slide 18 - Question de remorquage

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Slide 19 - Diapositive

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Slide 20 - Diapositive

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Slide 21 - Diapositive

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Slide 22 - Diapositive

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Slide 23 - Diapositive

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Slide 24 - Diapositive

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Slide 25 - Diapositive

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Slide 26 - Diapositive

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Slide 27 - Diapositive

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Slide 28 - Diapositive

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Slide 29 - Diapositive

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Pauze
Neem even 10 minuten pauze

zorg wel dat je op tijd weer terug bent!

Slide 30 - Diapositive

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Slide 31 - Vidéo

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Slide 32 - Diapositive

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Slide 33 - Vidéo

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Wat is monosacharide?
Enkelvoudige suiker
vorming:
Koolzuurgas + water + zonlicht en bladgroenkorrels geeft  enkelvoudige suikers. (assimilatie proces)
Scheikundig:CO2
+ H2 0 (energie + bladgroen) C6H12O6  
hier kom 02(zuurstof bij vrij

Slide 34 - Diapositive

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Dischariden
Maltose
Sacharose
Lactose 

glucose + 1 glucose maltose
glucose + 1 fructose sacharose
glucose + 1 galactose lactose

Slide 35 - Diapositive

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Slide 36 - Vidéo

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Welke suiker krijg ik als ik glucose bind met fructose?
A
Galactose
B
Amylose
C
Sucrose
D
Fractose

Slide 37 - Quiz

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Slide 38 - Vidéo

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Welke suiker zit in zetmeel
A
Galactose
B
Fructose
C
Lactose
D
Amylose

Slide 39 - Quiz

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Slide 40 - Vidéo

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Welk enzym breekt Lactose af?
A
Glucose
B
Amylase
C
Lactase
D
Galactose

Slide 41 - Quiz

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Waarvoor zorgt Glucose in het lichaam?

Slide 42 - Question ouverte

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Waaruit bestaan vezels eigenlijk?

Slide 43 - Question ouverte

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Slide 44 - Vidéo

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Slide 45 - Diapositive

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Slide 46 - Vidéo

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Slide 47 - Diapositive

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Slide 48 - Diapositive

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Slide 49 - Diapositive

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Slide 50 - Diapositive

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Slide 51 - Diapositive

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Slide 52 - Diapositive

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Maak het het hoofdstuk 
suiker en suikervervangers

Slide 53 - Diapositive

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