Appelmoes

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 1,2

Hallo allemaal!! Hoe gaat het?

Appelmoes

Wat gaan we doen vandaag?

• Lesdoelen
• Stukje uitleg
• Appelmoes maken
• Afwas voorspoelen met koud water
• Afwassen
• Etiket maken
• Potje appelmoes mee naar huis nemen

Wist je dit over de appel? 

De appel is een vrucht van de appelboom. 

Maar je hebt ook veel spreekwoorden met het woord appel zoals: 

• De appel valt niet ver van de boom: betekend :van de stam kinderen aarden naar hun ouders; 
• Door de zure appel heen bijten: betekend:het onvermijdelijke aanvaarden of doen;
• Voor een appel en een ei: betekend: zeer goedkoop; 
• Een appeltje met iem. te schillen hebben: betekend: hem ernstig moeten spreken over iets;
• Een appeltje voor de dorst bewaren: betekend: iets opzijleggen voor de tijd van nood; 
• Appels met peren vergelijken: betekend: twee ongelijksoortige zaken met elkaar vergelijken, waardoor de uitkomst nietszeggend is;

Aan het eind van deze les:

• Kun je uitleggen wat conserveren is en daarbij een voorbeeld geven
• Kun je uitleggen wat je met een appel kunt doen en heb je appelmoes gemaakt volgens het recept
• Heb je een etiket gemaakt voor je potje appelmoes, met daarop de ingrediënten, de naam van het product en van de fabrikant.

Waar denk jij aan bij een appel?

Hoe vaak eet jij een appel of een product met een appel?

Appelsalade

Appelkoek

Appelbol

Wat kun je nog meer met een appel maken?

Wat kun je nog meer doen met een appel?

Met appels kun je veel dingen maken. Niet alleen appelmoes en appelsap maar we zijn ook dol op andere producten met appels.

Denk bijvoorbeeld een aan de appelflap?

Ken jij deze producten met appel ook? 

Appeltaart 

Appelsalade 

Appelkoek

Appelbol

Creatief met appel

AAN DE SLAG! :-)

Etiket maken

• Ingrediënten
• Naam van product
• Naam fabrikant
• Hoeveel appelmoes 

Aan het eind van deze les:

• Kun je uitleggen wat conserveren is en daarbij een voorbeeld geven
• Kun je uitleggen wat je met een appel kunt doen en heb je appelmoes gemaakt volgens het recept
• Heb je een etiket gemaakt voor je potje appelmoes, met daarop de ingrediënten, de naam van het product en van de fabrikant.

Fijne vakantie!

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Conserveren is het langer houdbaar maken van verse producten

Dit doe je door de levensvoorwaarden van micro-organismen zo slecht mogelijk te maken

Hoe kun je eten conserveren?

Conserveren hoe?

 Lang verhitten op 100 graden C

Kort verhitten op 72 graden Celcius

Gebruik maken van zout,  azijn of suiker.

Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken

Bewaren onder -12 graden C

Zo veel mogelijk water er uit halen

Steriliseren 

Invriezen

Drogen

Vacuüm verpakken

Concerveermiddelen

Pasteuriseren

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Koelen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Drogen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

Welke manier van conserveren zie je hier?

1. Drogen
2. Steriliseren
3. Pasteuriseren
4. luchtdicht verpakken

welke manier van conserveren zie je hier?

1. geen
2. luchtdicht verpakken
3. gasverpakken
4. met conserveermiddelen

 Lang verhitten op 100 graden C

Kort verhitten op 72 graden Celcius

Gebruik maken van zout,  azijn of suiker.

Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken

Bewaren onder -12 graden C

Zo veel mogelijk water er uit halen

Steriliseren 

Invriezen

Drogen

Vacuüm verpakken

Concerveermiddelen

Pasteuriseren

Conserveermiddel

Conserveren