11.4 Vetten verteren en verwerken 5V 2324

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

11.4 Vetten verteren en verwerken

10a. Je beschrijft de vertering van vetten.

10b. Je beschrijft de rol van gal in de vertering van vetten.

11. Je beschrijft de bouw van de lever en de aan- en afvoer van stoffen.

Vetvertering

Eigenschappen van vetten:

Hydrofiele glycerol ruggengraad

Hydrofobe vetzuurstaarten

Apolair:

lading is gelijkmatig verdeeld

Glycerol - Vetzuurstaarten

Gal

Gal (galzure zouten) zorgt er voor 

dat de micellen veel kleiner worden: 

emulsie.

Emulgeren is niet verteren!!!

Gal

Wordt gemaakt in de lever (van cholesterol).

En opgeslagen in de galblaas.

Afgegeven in de 12-vingerigedarm.

Bevat galzure zouten/galzouten

vanuit de lever

Galproductie 

Galzure zouten worden voor 

90% geresorbeerd in de darm

en komen weer via de 

poortader in de lever terecht.

Gal

Gal verhoogt osmotische waarde van de ontlasting waardoor transport door de dikke darm makkelijker wordt.

Gal - bilirubine

Er zit nog een stof in gal: bilirubine.

Bilirubine wordt in de lever gemaakt bij het afbreken van hemoglobine uit rode bloedcellen.

Bilirubine wordt door darmbacteriën in de dikke darm afgebroken tot een bruine kleurstof.

Vetvertering - enzym

Zie BINAS 82G

Lever - bouw

Voor vandaag

Maak de vragen op de volgende slides.

Klaar? maak de lessonup genaamd enzymen

Deze 2 lessonups zijn huiswerk voor vrijdag

Donderdag keuze: of lessonups afmaken of PO schrijven

Vrijdag: les over de darmen (laatste paragraaf)

Geef de route door de onderdelen P Q R S in de juiste volgorde.

Over het verschil tussen vertering van triglyceriden en van zetmeel

worden de volgende uitspraken gedaan:

1 De vertering van zetmeel start eerder in het spijsverteringsstelsel.

2 Voor de vertering tot opneembare producten zijn bij zetmeel minder

verschillende enzymen nodig.

3 Een deel van de opgenomen verteringsproducten van triglyceriden

wordt via een andere route naar het bloed vervoerd.

2p 5 Schrijf de nummers 1, 2 en 3 onder elkaar en noteer erachter of de

betreffende uitspraak juist of onjuist is. 

Geef antwoord op de vorige slide
2p Schrijf de nummers 1, 2 en 3 onder elkaar en noteer erachter of de
betreffende uitspraak juist of onjuist is.

Voor proces P zijn stoffen nodig die worden geproduceerd door een
bepaald orgaan.
2p Noteer de naam van proces P.
Noteer de naam van het orgaan waar de stoffen worden geproduceerd
die betrokken zijn bij dit proces.

biologiepagina.nl