SVO traiteur Marketing

• Marketing & Communicatie
• MBO
• Studiejaar 1

SVO traiteur Marketing

Waarom is marketing belangrijk
voor een bedrijf

De Markt

Markt is het geheel van omstandigheden waaronder gevraagde en aangeboden hoeveelheden van een bepaald product of een bepaalde dienst verhandeld (geruild) worden en waar een prijs ontstaat!

De Markt

Concrete markt: Plaats waar handel zich afspeelt

bv de visafslag, de hallen in Parijs

Abstracte markt: Geen zichtbare ontmoetingsplaats van handel 

bv de arbeidsmarkt, de huizenmarkt

Wat is een offline markt?

Waarom is het belangrijk dat vraag en aanbod in balans is?

Marktonderzoek

Wanneer ga je een marktonderzoek opstarten?

Bij wie ga je een marktonderzoek opstarten?

Waarom ga je een marktonderzoek opstarten?

Marktonderzoek

• Wat is de vraag naar het product?
  
• Wat zijn trends en ontwikkelingen?
  
• Wie zijn de klanten/gasten?
  
• Wat is het bestedingspatroon van de doelgroep?
  
• Wat is de prijsstelling van het product of dienst?
  
• Welke wensen en eisen heeft de doelgroep t.a.v. het product of dienst?
  
• Wat vindt de doelgroep van de locatie?
  
• Op welke manier wil de doelgroep benaderd worden?
  
• Wat doen de andere ondernemingen (in de buurt)?
  
• Wat vindt jouw doelgroep van jouw product of dienst?
  

Als ze het niet zouden kopen, waarom niet?

Hoofdgroepen Marktonderzoek

1. De doelgroep
   
2. De concurrentie
   
3. Sterktes en zwaktes eigen bedrijf
   
4. Trends en ontwikkelingen
   
5. De bedrijfsformule (6 P's)

Wat is de doelgroep van je bedrijf?

Doelgroepen

belangstelling hebben voor jullie producten en diensten (koopbehoefte)

de prijzen kunnen betalen (koopkracht).

bv: gezinnen

       passanten

       alleenstaanden / tweeverdieners

       senioren

       allochtonen

       biologisch / vegetarisch

Behoeften en gedrag

• Behoeften: het verlangen naar bepaalde goederen of diensten die nodig of aangenaam zijn.

Basis behoeften/luxeproducten

Behoeften en gedrag

• Gedrag: de manier waarop de klant/gast tot het kopen van bepaalde producten besluit.

1. Informatiefase
2. Koopfase
3. Gebruik- en verbruikfase
4. Afdankfase

De concurrenten!

1. Het type concurrenten: directe-indirecte concurrenten
2. Aantal en afstand van concurrenten
3. Bedrijfseconomische punten bij de concurrenten
4. Prijsniveau en prijs/kwaliteitsverhouding van het assortiment
5. Presentatie en serviceniveau van de concurrent

Leg uit wat deze onderdelen betekenen.

Wat is blurring?

Sterkte-zwakte Swot-analyse

Trends en ontwikkelingen

Korte termijn trends

Noem een paar voorbeelden?

Lange termijn trends

Noem een paar voorbeelden?

Maatschappelijke trends

Noem een paar voorbeelden?