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Sensory analysis and perception
Sensory analysis and perception
How this affects food choice
The senses and how they work
Sensory descriptors
Sensory analysis, taste panels and tests used
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Food Preparation and Nutrition
Upper Secondary (Key Stage 4)
GCSE
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Sensory analysis and perception
How this affects food choice
The senses and how they work
Sensory descriptors
Sensory analysis, taste panels and tests used
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Exam question
Explain the role of sensory evaluation testing in food production [6]
Eduqas 2019
Slide 21 - Diapositive
Exam question
Identify and explain the factors required to set up a successful tasting panel. [8]
OCR 2017
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