Hoofdstuk 4: Inkopen en bestellen

• Logistiek
• MBO
• Studiejaar 1,2

Hst. 4 Inkopen en bestellen

Voorraadkn.

Bestelkn.

Inkopen en bestellen

Kunst om exact genoeg artikelen in het magazijn te hebben om op het juiste moment in de juiste hoeveelheid aan de vraag van de klant te voldoen.

Bestellingen

Om precies genoeg op voorraad te hebben, dien je te bestellen!

Voorraadbeheer (reminder!)

Wat waren ook alweer de voorraadkosten?

De 3 R's

* R

* R

* R

Voorraadbeheer

Preventiekosten:

* verzekeringen (brand, etc.)

Herstelkosten:

* afschrijven artikelen

* andere reden, niet verkoopbaar

Even kort terug naar servicegraad

Ook hier is een curve en een break-even-point te zien

Verschil inkopen en bestellen

• voorraad bereikt minimum --> dan voorraad aanvullen
• er is een verschil tussen inkopen en bestellen
• .... 

Wat is volgens jou het verschil tussen inkopen en bestellen?

Inkopen en bestellen

• Opdracht 2
• Inkopen gaat over een nieuw product opnemen in jouw assortiment; prijs, leveringsvoorwaarden, verpakking, etc., dient dan nog allemaal besproken te worden
• Bestellen = afroepen van een artikel dat al in het assortiment zit. Je hoeft niet meer alle zaken te bespreken. 

Bestelgrootte

• Moet voldoende zijn om de periode tussen 2 leveringen te overbruggen
• Hoe hoger de leveringsfrequentie is, hoe lager de voorraad kan zijn en hoe minder artikelen je per keer bestelt
• Hoe lager de leveringsfrequentie is, hoe meer artikelen je in één keer moet bestellen. Dit is moeilijker omdat je dan mogelijke pieken goed moet inschatten.

Leveringsfrequentie

• hangt af van de soort artikelen (houdbaar, vers)
• gewenste of toegestane magazijnsgrootte (3 R's)
• hangt af van de bestelkosten (administratieve kn.) 

Bestelgrootte formule van Camp

• Optimale bestelgrootte is de hoeveelheid artikelen die je per keer bestelt waarbij;
• de optelsom van de totale voorraadkosten en bestelkosten zo laag mogelijk is.

Bestelkosten

• Verzendkosten
• Transportkosten
• Personeelskosten
• Administratiekosten

Formule van Camp = Economic Order Quantity EOC

• Q = de optimale bestelgrootte
• V = de verwachte afzet per jaar
• Cb = de bestelkosten per bestelling
• Cv = de voorraadkosten per eenheid product p.j. 

Hoe vaker je een product bestelt, hoe hoger je bestelkn. zijn. Maar je houdt wel een kleinere voorraad aan, dus minder voorraadkn.

Formule van Camp = Economic Order Quantity EOC

• Q = de optimale bestelgrootte
• V = de verwachte afzet per jaar
• Cb = de bestelkosten per bestelling
• Cv = de voorraadkosten per eenheid product p.j. 

Hoe vaker je een product bestelt, hoe hoger je bestelkn. zijn. Maar je houdt wel een kleinere voorraad aan, dus minder voorraadkn.

Formule van Camp - Voorbeeld uit boek

Bestelmethoden

Groep 1: Lotte, Tarik en Lucas

Groep 2: Bijou, Fons en Jordy

Groep 3, Daniël, Luuk en Mauro

* bespreek paragraaf 4.3 bestelmethoden

* groep 1: focus op BQ methode

* groep 2: focus op BS methode + wat dan echt anders is dan BQ

* groep 3: focus op sQ en sS methode

* Na om en nabij 20 minuten een presentatie (vanuit de tafels - mag met PP hoeft niet!)

Bestelsystemen

--> Order entry-systeem

--> Geautomatiseerd bestelsysteem

Order entry-systeem

Bij het order entry-systeem gaat het bestellen met een handterminal en/of een leespen. Met de leespen beweeg je over de barcode op de order entry-lijst. De order entry-lijst is een lijst met barcodes van een bepaalde artikelgroep. De leespen registreert de barcode van het artikel. De barcode correspondeert met de gegevens van het artikel. De hoeveelheid informatie die vervolgens in het displayscherm beschikbaar komt, is afhankelijk van het systeem dat in het magazijn wordt gebruikt.

Geautomatiseerde bestelsystemen

--> ERP (met modules, waaronder bestelmodule)

--> VMI 

VMI staat voor Vendor Managed Inventory. Het is een systeem waarbij de leverancier van het DC verantwoordelijk is voor de voorraad in het schap van de winkel. Het DC krijgt dan het POS en de afzetgegevens van de winkel. POS staat voor Point Of Sale en is een computergestuurd kassasysteem. Hiermee krijg je inzicht in wat is verkocht en welke goederen weer nodig zijn. Op basis van deze gegevens kun je als leverancier de voorraad beheren. Door VMI verschuiven de kosten voor de ruimte, rente en het risico naar een schakel hoger in de keten, namelijk de leverancier van het DC.