5.2 Ruiken en proeven

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo, mavo
• Leerjaar 1

5.2 Ruiken en proeven

Leerdoelen

• Je kunt de onderdelen van het reukzintuig en het smaakzintuig in een model herkennen en benoemen.
• Je kunt vertellen wat de taak van het neusslijmvlies is.
• Je kunt vertellen hoe je geuren en smaken waarneemt. (de weg van prikkel tot impuls)
• Je kunt benoemen wat de smaak umami betekent.
• Je kunt uitleggen hoe het mogelijk is toch meer dan 5 smaken te kunnen proeven, terwijl er maar zintuigen voor 5 verschillende smaken in de smaakpappillen zitten.
• Je kunt verwoorden hoe het komt dat je iets wel of niet lekker vindt.

Vandaag

Uitleg 5.2 Ruiken en proeven. 

Zelfstandig filmpjes kijken. 

Maken van de opdrachten. 

Weektaak: 5.1 en 5.2 (ben je ook al begonnen aan je Vlog?)

Herhaling

Welke soorten zintuigen heb je?

Hoe ruik je?

• Geurstoffen
• Neusholte
• Neusslijmvlies
• Reukzintuig 

Ruiken doe je met het reukzintuig in je neus. In bron 1 zie je het reukzintuig boven in de neusholte liggen. Het reukzintuig is een deel van het neusslijmvlies. Het neusslijmvlies houdt de neusholte vochtig. Met de lucht die je inademt, komen geurstoffen bij het reukzintuig. Het reukzintuig stuurt dan via de reukzenuw berichten naar je hersenen. Die geven aan welke geur het is.

Ruiken is belangrijk. Je kunt bijvoorbeeld ruiken of eten bedorven is. Je neus waarschuwt je ook voor gevaarlijke stoffen, zoals aardgas.

Filmpje

Let goed op want na het filmpje komen er een paar vragen

Waar kan geur ook voor zorgen?

Welke 5 smaken kun je proeven...

Waardoor proef je je eten?

Smaakpapillen

Smaakzintuigen

Smaakstoffen

Proeven

Op je tong liggen smaakpapillen. Hierin vind je de smaakzintuigen Als je eet komen er smaakstoffen in je mondholte. Hier reageren je smaakzintuigen op en die sturen dan een berichtje naar je hersenen. Als de hersenen het hebben verwerkt kun je het proeven. Je kan 5 smaken proeven, zoet, zout, zuur bitter en Umami. Umami is een hartige stof. Je kan veel meer dan 5 smaken proeven dat komt omdat je reukzintuig samen werkt met je smaakzintuig, zo verschilt hagelslag van suiker terwijl ze allebei zoet smaken. 

Uitleg filmpje

Bekijk nu het uitleg filmpje van Joost over ruiken en proeven. 

Voelen zit hier ook al een stukje bij. Daar gaan we volgende keer mee aan de slag. 

Aan de slag

LEES de tekst van 5.2 en MAAK de opdrachten.