Jenever/likeur

• Bediening
• MBO
• Studiejaar 2

Jenever,
waar denk jij aan?

We starten met het bedrijf BOLS.

Bols is een 

Waar dankt jonge jenever nu zijn naam aan?

1. leeftijd
2. rijpingsperiode
3. receptuur
4. de jeugd die het drinkt

00:37

Jenever is een Nederlands distilaat.

Ja

Nee

00:44

Welke 3 jenevers noemt hij hier op?

01:17

Wat is het belangrijkste ingrediënt voor de 3 soorten jenever?

1. specerijen
2. kruiden
3. druiven
4. jeneverbes

02:09

Welk van de drie geschonken jenevers serveert hij gekoeld (meerdere antwoorden mogelijk)?

1. jonge jenever
2. oude jenever
3. korenwijn

In je boek staan nog 2 jenevers beschreven. Graanjenever en vruchtenjenever.

Welke kruidenbitter heb jij op je stage?

Bols, wat is dat voor bedrijf?
Wat weet je ervan?

00:16

Het bedrijf Bols bestaat sinds 1575. Hoe lang bestaat dit bedrijf dan al?

1. 439 jaar
2. 449 jaar
3. 459 jaar
4. 469 jaar

00:51

Ze hebben het over de kunst van mixologie. Maar wat is dat eigenlijk?

1. Het merk bekend maken in verschillende werelddelen.
2. Het merk mixt veel nieuwe smaken.
3. Het merk leert mensen cocktails te mixen.
4. Het merk leert mensen hun product te gebruiken.

00:59

Tot hie ren niet verder. Heeft deze korte intro je een beetje geholpen om te laten zien dat Bols een zeer succesvol bedrijf is wat jij ech tmeot kennen?

😒🙁😐🙂😃

Welke likeur heb jij op je stage?

Wanneer is een likeur binnenlands?

1. Als het gemaakt is in het binneland.
2. Als het gemaakt is in het buitenland.
3. Als het gemaakt is in Europa.
4. Als het gemaakt is in Nederland.

Likeur Macereren

Het laten trekken van de smaken in de alcohol. Dit duurt een aantal weken, en liever zelfs 2 of 3 maanden.

Likeur percoleren

Percoleren lijkt op macereren, alleen laat men het verwarmde mengsel van alcohol en water nu door de kruiden heen sijpelen. Deze methode lijkt veel op koffie zetten. 

Wat is dan likeur distilleren?

Kan jij nu de volgende vragen beantwoorden?

Noem in 1 tekstwolk de
4 ingrediënten van jenever.

Oude jenever

1. wordt vele jaren bewaard.
2. is gemaakt naar een oud receptuur.
3. is gemaakt van oude ingrediënten.
4. is vooral bedoeld voor de oudere doelgroep.

Weke jenever is kwalitatief gezien het allerbeste (volgens je theorie)?

1. jonge jenever
2. oude jenever
3. korenwijn
4. graanjenever

Wat wordt er bij een vruchtenjenever toegevoegd ten opzichte van een graanjenever?

Welk glas gebruiken we voor jenever? Stuur een foto/afbeelding in.

Welke jenever lijkt jou het lekkerst?

jonge jenever

oude jenever

graanjenever

korenwijn

citroenjenever

bessenjenever

Noem in 1 tekstwolk
4 soorten jenever.

Benoem 3 kenmerken van likeur.

Welke manieren zijn er om likeur te maken? (meerdere antwoorden mogelijk)

1. standaardiseren
2. percoleren
3. macareren
4. distilleren