16.4 Koolhydraten

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 4

Welkom

Telefoon in telefoontas

Tas van tafel

Laptop pakken en opstarten

Binas pakken

Welk enzym werkt het beste bij pH van 6?

1. enzym 1
2. enzym 2
3. enzym 3

Leerdoel

Je kent de bouw en vertering van koolhydraten

Noem alles wat in je opkomt bij
het woord koolhydraten

Gebruik glucose

Energierijke stof:

-welk organel?

-reactie?

Bouwstof:

-slijmlagen (bloedvat, maag)

-receptoren in celmembraan

OPSLAG VAN GLUCOSE

te weinig glucose

Uit welke drie elementen / atomen bestaan alle koolhydraten? (binas)

Sachariden, de bouwstenen van koolhydraten

Koolhydraten (sachariden)

- bestaan uit C, O en H

- monosacharide - vb. glucose/ fructose/ galactose/ ribose

- disacharide - vb. lactose/ sacharose

Uit welke twee monosachariden bestaat lactose?

1. fructose en galactose
2. glucose en glucose
3. galactose en glucose
4. glucose en fructose

Hoe zit het dan met suiker?

Mono- en disachariden worden suikers genoemd. Deze leveren vaak snel energie op omdat de vertering minimaal is

Polysachariden worden niet suikers genoemd. Deze moeten eerst worden afgebroken.

Elke suiker is een koolhydraat, niet elk koolhydraat is een suiker

Polysachariden

• allen opgebouwd op glucose moleculen
  
• reservestof (zetmeel en glycogeen)
  
• in planten (zetmeel en cellulose)
  
• bouwstof (cellulose)
  
• voedingsstof (zetmeel)

zetmeel

cellulose

glycogeen

Welke polysacharide wordt ook wel de dierlijke zetmeel genoemd?

1. glucose
2. glycogeen
3. celloluse
4. glucagon

Vertering

Het omzetten van polysachariden (vooral zetmeel) naar monosachariden

BINAS 82

Mond: mechanische vertering en afbraak zetmeel (poly-) tot maltose (di-)

12V darm: opnieuw amylase

Dunne darm: afbraak maltose tot glucose en opname glucose.

Vind er in de slokdarm vertering van polysachariden plaats? Leg uit.

Noem de organen die enzymen produceren voor de koolhydraatvertering (binas)

Eén van de enzymen in darmsap is sacharase. Wat is van dit enzym het ……… (1) het bijbehorende substraat, (2) de optimum pH, (3) de optimum temperatuur en (4) het product?

Opname in de dunne darm

Alle verteringsproducten worden via actief transport opgenomen en komen in de bloedvaten. Deze bloedvaten gaan vervolgens via de poortader naar de lever.

Via de leverader komen de verteringsproducten in je bloedvatenstelsel

Darmplooien, darmvlokken en villi vergroten het darmoppervlak

Wet van Fick (BINAS 83) (diffusie)

Door welke factoren uit de wet van Fick, werkt resorptie van voedingsstoffen snel in de dunne darm?

Glucose opname

Symport (co-transport)

Actief/passief?

Natriumconcentratie in de dekweefselcel bepaald transport

Aan de slag

Vat voor jezelf deze LessonUp samen