Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Week 8 Eiermie met kip
Eiermie met kip
1 / 44
suivant
Slide 1:
Diapositive
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Cette leçon contient
44 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
La durée de la leçon est:
120 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Eiermie met kip
Slide 1 - Diapositive
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Diapositive
lesdoelen
Slide 3 - Diapositive
Eiermie
Oorsprong China
Mie is gemaakt van tarwe
Eiermie is gewone mie mét eieren
Slide 4 - Diapositive
Theorie materialen keuken
Kunststof
- niet van natuurlijke stoffen
Gemakkelijk schoon te maken
Kleur geven die je wilt
goedkoop
Kan niet tegen vuur/warmte!
snijplanken, spatel, maatbekers
Slide 5 - Diapositive
Theorie materialen keuken
Blik
- gemaakt van een dunne laag ijzer met een laagje tin
Tin --> hierdoor gaat het niet roesten
Dit heet roestvast
Bij bakblikken en bakvormpjes
geen tip maar een laagje siliconen --> eten blijft niet plakken
Slide 6 - Diapositive
Theorie materialen keuken
Aluminium -
metaal
goedkoop
licht van gewicht (niet zwaar)
Kan niet tegen zuren (citroensap)
Slide 7 - Diapositive
Theorie materialen keuken
Gietijzer -
mengsel van ijzer met andere stoffen
kan tegen hoge temperaturen
Houdt warmte vast
Pan wordt in een vorm gegoten
Poffetjespan, grillpan, stoofpan
Slide 8 - Diapositive
Wat is een voordeel van kunsstof?
A
Het kan tegen warmte
B
Het is goedkoop
C
Moeilijk schoon te maken
D
Het is een natuurlijke stof
Slide 9 - Quiz
Wat is een voordeel van roestvast staal?
Slide 10 - Question ouverte
Thema
Vooroordelen
= mening
niet
gebaseerd op feiten
Vaak op wat je voelt, vindt of wat je gehoord hebt
Slide 11 - Diapositive
Wat past bij deze man?
Meer antwoorden mogelijk!
A
slim
B
aardig
C
aantrekkelijk
D
agressief
Slide 12 - Quiz
Wat past bij deze man?
Meer antwoorden mogelijk!
A
slim
B
aardig
C
aantrekkelijk
D
agressief
Slide 13 - Quiz
Wat past bij deze vrouw?
Meer antwoorden mogelijk!
A
slim
B
aardig
C
aantrekkelijk
D
agressief
Slide 14 - Quiz
vaktaal
al dente =
THL =
Afgedekt =
Vooroordeel =
blik =
Slide 15 - Diapositive
Slide 16 - Diapositive
voorbereiding
we gaan eiermie met kip maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 17 - Diapositive
Slide 18 - Diapositive
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 19 - Diapositive
Materialen
koksmes
snijplank
snijplank
steelpan
bord
Materialen
Koekenpan
bekken
pollepel
puntzeef
eetlepel
Slide 20 - Diapositive
Ingredienten
40 gram kip
stukje prei
1 mie nestje
1/2 teen knoflook
1/6 paprika
1 blad paksoi
Ingredienten
In je bekken:
- 1 theelepel thaise vissaus
- 1 theelepel limoensap
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel kipkruiden
Slide 21 - Diapositive
uitvoeren
je gaat nu de eiermie met kip maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 22 - Diapositive
Stap 1
Snijd de kip in blokjes
Bestrooi met kipkruiden
Slide 23 - Diapositive
Stap 2
Pers de knoflook fijn
Doe de kip en knoflook bij de marinade in het bekken
Slide 24 - Diapositive
Stap 3
Roer alles door elkaar
Dek af met folie en laat 10 minuten rusten
Slide 25 - Diapositive
Stap 4
Vul de steelpan met water
Breng aan de kook
Slide 26 - Diapositive
Stap 5
Doe de mie in de steelpan
roer 1 minuut door
Kook al dente (
8 minuten
)
Slide 27 - Diapositive
Stap 6
Snij de prei en paksoi in dunne reepjes
Was de groente
Slide 28 - Diapositive
Stap 7
Snijd de paprika brunoise
Slide 29 - Diapositive
Stap 8
Bak de kip in de koekenpan op middelhoog vuur
Slide 30 - Diapositive
Stap 9
Voeg de gesneden groente toe
Bak 3 minuten mee
Slide 31 - Diapositive
Stap 10
Giet de mie af in de puntzeef
Voeg de mie in de koekenpan
Slide 32 - Diapositive
Stap 10
Leg de eiermie met kip op een bord
Eet smakelijk!
Slide 33 - Diapositive
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 34 - Diapositive
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 35 - Diapositive
Slide 36 - Vidéo
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 37 - Diapositive
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 38 - Diapositive
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 39 - Diapositive
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 40 - Diapositive
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 41 - Diapositive
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 42 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 43 - Question ouverte
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 44 - Question ouverte
Plus de leçons comme celle-ci
Week 6.2 Kipburger
Septembre 2021
- Leçon avec
39 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Eierwrap
Décembre 2022
- Leçon avec
32 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 7 Spaghetti
Janvier 2021
- Leçon avec
42 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Week 2 Eierwrap
Avril 2024
- Leçon avec
41 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 6 Broodje Shoarma
Octobre 2024
- Leçon avec
41 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
pilav met rijst
Mai 2024
- Leçon avec
24 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 1 Couscous salade
Janvier 2021
- Leçon avec
36 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Week 3 Couscous salade
Janvier 2023
- Leçon avec
33 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2