Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Voedingsmiddelen en Voedingsvezels

leerdoelen

1. Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.
2. Je weet wanneer een voedingsmiddel gezond voor je is of ongezond.
3. Je kunt een voedingsetiket aflezen

Waar dienen voedingstoffen voor?

brandstof

reserve stof

bouwstof

beschermende stof

Waar dienen de voedingstoffen voornamelijk voor?

Water

Water heeft vier functies in het lichaam:

1. Je hebt water nodig als bouwstof om cellen in je lichaam te maken.
   
   
2. Vervoert opgeloste stoffen

, D en K

Aantekening!

Is kaas een voedingsmiddel?

1. ja
2. nee

Eiwitten zijn een

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

Een voedingsmiddel is zetmeel

1. Juist
2. Onjuist

eiwit is een

1. voedingsmiddel
2. additief
3. voedingsstof

- vooral brandstof, ook bouwstof en reservestof die onder de huid wordt opgeslagen:............................

- bouwstof en vervoer van stoffen:............................

- bouwstof en beschermende stof, bijvoorbeeld om goed te kunnen zien: ............................

- vooral bouwstof, ook brandstof en reservestof:............................

- bouwstof en beschermende stof, bijvoorbeeld kalkzouten voor de opbouw van botten:............................

- vooral brandstof, ook bouwstof en reservestof, bijvoorbeeld suikers en zetmeel:............................

Sleep de voedingsstof naar de juiste beschrijving

vetten

water

vitaminen

eiwitten

mineralen

koolhydraten

welk antwoord is geen voedingsstof?

1. eiwitten
2. vitamines
3. water
4. voedingsvezel

glucose is een ...

1. koolhydraat
2. vet
3. eiwit
4. voedingsvezel

In je voeding zit voedingsvezel.
In welke voedingsmiddelen zit voedingsvezel?

1. In dierlijke voedsel
2. In plantaardig voedsel
3. In beide
4. In geen van beide

In welke twee vakken komen voedingsmiddelen voor die rijk zijn aan voedingsvezel?

1. Vak met groenten en fruiten en Brood en granen
2. Vak met groenten en fruit en vak met vis en kip etc.
3. Vak met melk, boter en olie en vak met vis en kip etc.
4. Vak met groenten en fruit en vak met melk, boter en olie.

wat zijn de energierijke stoffen

1. eiwitten, mineralen, vetten
2. alle stoffen
3. eiwitten, koolhydraten en vetten
4. vitaminen en eiwitten

Welke voedingsmiddelen horen bij de brandstoffen?

1. Eiwitten en koolhydraten
2. Eiwitten, koolhydraten en vetten
3. Eiwitten, koolhydraten, vetten en water
4. Eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitamines

Wat zijn voorbeelden van beschermende stoffen?

1. vitamine B en eiwitten
2. kalk en eiwitten
3. vitamine C en ijzer

Ja

Nee

Is voedingsvezel een voedingsstof?

Is joodoplossing een indicator voor eiwit?

Zit de maag tussen de slokdarm en de twaalfvingerige darm?

Wordt de endeldarm afgesloten door de anus?

Is de galblaas een verteringsklier?

Wat nu?

• Upload voedingsetiket 
• Nakijken opdracht 1, 2, 3, 4 en 6
• Maken opdr. 11, 12, 13 , 14 en 15

Wat niet af is wordt huiswerk, zie classroom.