Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Menuleer
Menuleer
1 / 20
suivant
Slide 1:
Diapositive
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Cette leçon contient
20 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
La durée de la leçon est:
30 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Menuleer
Slide 1 - Diapositive
Lesdoelen/ Na deze les kun je:
Benoemen aan welke regels een menu moet aan voldoen
Een menu ontwerpen volgens deze regels
Slide 2 - Diapositive
Maak je eigen menu met 3 gangen
Houd rekening met de regels.
Omschrijf het gerecht en waarom je voor dit gerecht kiest.
Geef aan bij welke gang dat gerecht hoort.
Zorg voor een mooie lay-out die op één A4 past.
Maak in je groep een Voor-, hoofd- of nagerecht
Voor het aftekenen van je weekplanning wordt gelet op:
- samenwerking
- creativiteit
- volgen van de regels van menuleer
Slide 3 - Diapositive
Slide 4 - Vidéo
Hoe zit het ook alweer en welke regels passen wij vandaag toe?
Denk aan het soort gezelschap aan ( kinderen,
vegetariërs
)
Afwisseling in kleur van de gerechten
Een voedingsproduct mag maar één keer in een menu voorkomen. Dit geldt niet voor champignons, aardappelen en room
Probeer zoveel mogelijk rekening te houden met seizoensproducten.
De opbouw per gang, voorgerecht / hoofdgerecht / nagerecht.
Slide 5 - Diapositive
wat is een menu?
A
een combinatie van gerechten.
B
een klein hapje voorafgaand aan een diner.
C
een onderdeel van een maaltijd.
D
een zelfstandig hoofdgerecht.
Slide 6 - Quiz
Menu:
een menu bestaat minimaal uit ...... gangen
A
1 gang
B
2 gangen
C
3 gangen
D
4 gangen
Slide 7 - Quiz
Je moet een vegetarisch menu maken. Welke voedingsmiddel kun gebruiken?
A
Zalm
B
ei
C
Biefstuk
D
ansjovis
Slide 8 - Quiz
Je maakt een vegetarisch menu. Wat kun je niet gebruiken?
A
ei
B
spinazie
C
noten
D
haring
Slide 9 - Quiz
Je gaat een menu maken, als voorgerecht maak je gerookte zalm, als hoofdgerecht gebakken zalm en als nagerecht vanille ijs met slagroom. Klopt dit?
A
Ja
B
Nee
C
Weet ik niet
D
Misschien
Slide 10 - Quiz
Je gaat een menu voor kinderen maken. Welke producten kun je hierbij goed gebruiken?
Let op! Meerdere antwoorden zijn juist.
A
Gestoofde aal
B
Hamburger met friet
C
Ijs
D
Spruitjes
Slide 11 - Quiz
Je moet een vegetarisch menu maken. Welke voedingsmiddel kun gebruiken?
A
Zalm
B
ei
C
Biefstuk
D
ansjovis
Slide 12 - Quiz
Wat hoort wel bij het voorgerecht?
A
Soep
B
Pizza
C
Biefstuk
D
Taart
Slide 13 - Quiz
Wat hoort niet bij het hoofdgerecht?
A
Opgebakken aardappeltjes
B
Worteltjes
C
Brood met kruidenboter
D
Patat
Slide 14 - Quiz
Tips voor het maken van een menu:
Een voorgerecht moet de eetlust opwekken. (licht)
Een hoofdgerecht moet zorgen voor een vol gevoel.(zwaar)
Een nagerecht moet de maaltijd afsluiten.(licht)
Slide 15 - Diapositive
Waar moet een menu aan voldoen?
Afwisseling in kleurstelling
Passend voor het gezelschap
Opbouw in gerechten (voor / hoofd / na)
Seizoen
Afwisseling in producten
Slide 16 - Diapositive
Voorgerecht
Koud voorgerecht
Soep
Warm voorgerecht
Slide 17 - Diapositive
Hoofdgerecht
Vis
Vlees
Wild
Gevogelte
Vegetarisch
Nagerecht
Kaas
Zoet en warm
Zoet en koud
IJs
Fruit
Slide 18 - Diapositive
Maak je eigen menu met 3 gangen
Houd rekening met de regels.
Omschrijf het gerecht en waarom je voor dit gerecht kiest.
Geef aan bij welke gang dat gerecht hoort.
Zorg voor een mooie lay-out die op één A4 past.
Maak in je groep een Voor-, hoofd- of nagerecht
Hou rekening met de regels van Menuleer die we net hebben geleerd.
Voor het aftekenen van je weekplanning wordt ook op samenwerking gelet.
Knipse en plakse!
Slide 19 - Diapositive
Heben we de leerdoelen behaald?
Waar heb je nog hulp bij nodig?
Hebben we de leerdoelen behaald?
Kunnen we:
- Benoemen aan welke regels een menu moet aan voldoen?
- Een menu ontwerpen volgens deze regels?
Slide 20 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Menuleer LES 1
Septembre 2024
- Leçon avec
20 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Menuleer LES 1
Janvier 2024
- Leçon avec
22 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Menuleer LES 2
Janvier 2024
- Leçon avec
27 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Menuleer LES 2
Mars 2024
- Leçon avec
29 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Menu
Mai 2022
- Leçon avec
15 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Les 2: Menuleer
Juillet 2022
- Leçon avec
19 diapositives
Facilitair Leidinggevende
MBO
Studiejaar 1
Menuleer
Avril 2022
- Leçon avec
21 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Menu maken
Juin 2022
- Leçon avec
17 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3