Les 5: Persoonlijke zorg

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Persoonlijke zorg

Les 5: Voeding en vocht

Lesinhoud

• Module planning 
• Voeding
• Vocht
• Diëten
• Learnbeat
• Vooruitblik

Module planning (theorie)

Module planning (praktijk)

Wat is de functie van voeding?

Functie 

Voeding heeft drie belangrijke functies:

• Opbouw en herstel
• Energie
• Lichaamsprocessen

Opbouw en herstel

Voor de opbouw van het skelet, de spieren en andere weefsels levert het voedsel bouwstoffen.

Voorbeelden bouwstoffen:

• Eiwitten
• Mineralen
• Water

Energie

De hoeveelheid energie die een voedingsstof levert, wordt uitgedrukt in kilojoule (kJ) per gram.

De volgende voedingsstoffen leveren energie:

• Koolhydraten
• Eiwitten
• Vetten

Lichaamsprocessen

Het lichaam heeft voedingsstoffen nodig voor de opbouw van allerlei stoffen.

Pas als het voedsel verteerd wordt in ons lichaam, worden de voedingsstoffen bruikbaar gemaakt voor ons lichaam.

Wat is de functie van vocht?

Functie van vocht

Vocht heeft verschillende functies in het lichaam:

• Het is een bouwstof.
  
• Het is een oplosmiddel en transportmiddel.
  
• Het reguleert de warmte van het lichaam.

Diëten

Een dieet is voeding die van de normale voeding afwijkt om een medische reden en die aangepast is aan het individu.

Een dieetvoorschrift is een voorschrift (over voedingsstoffen) dat door de arts wordt gegeven naar aanleiding van een diagnose. 

Factoren die het volgen van een dieet kunnen beïnvloeden

• economische factoren
  
• psychologische factoren
  
• sociale factoren
  
• culinaire factoren
  
• lichamelijke factoren

Zorgvragers begeleiden bij het volgen van een dieet

• Observeren
• Adviezen 
• Voorlichting 
• Diëtist inschakelen

Aan de slag

Maak in Learnbeat:

• Hoofdstuk 19.4 B
• Hoofdstuk 19.4 G

Vooruitblik

17 maart

Uitscheiding

Huiswerk:

Opdrachten Learnbeat

• Hoofdstuk 19.4 B
• Hoofdstuk 19.4 G