Voedsel bewaren: 1. THT/TGT

Voeding
Voedsel bewaren:
Houdbaarheidsdatum
Bron: Voedingscentrum.nl
1 / 16
suivant
Slide 1: Diapositive
Zorg en WelzijnVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 1

Cette leçon contient 16 diapositives, avec diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 15 min

Éléments de cette leçon

Voeding
Voedsel bewaren:
Houdbaarheidsdatum
Bron: Voedingscentrum.nl

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Doel van de les



Aan het eind van de les weet ik:

- wat een houdbaarheidsdatum is
- wat het verschil is tussen THT en TGT
- wat ik moet doen op of na de houdbaarheidsdatum

Slide 2 - Diapositive

Op school moeten we (helaas) nog altijd met de hand afwassen. Thuis heb je nu of later misschien een vaatwasser.
We vinden het wel belangrijk dat je weet hoe je op de juiste manier met de hand afwast.
Hier gaan we vandaag mee aan de slag.
Wat weet je er al van?
Voedsel bewaren:
Houdbaarheidsdatum

Slide 3 - Diapositive

Op school moeten we (helaas) nog altijd met de hand afwassen. Thuis heb je nu of later misschien een vaatwasser.
We vinden het wel belangrijk dat je weet hoe je op de juiste manier met de hand afwast.
Hier gaan we vandaag mee aan de slag.
Houdbaarheidsdatum
Hoe lang een product houdbaar is, moet op de verpakking te vinden zijn.
De houdbaarheidsdatum is van toepassing zolang de verpakking niet geopend is.


Er zijn 2 mogelijke aanduidingen:
  • Tenminste Houdbaar Tot-datum (THT)
  • Te Gebruiken Tot-datum (TGT)

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

THT & TGT

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Tenminste Houdbaar Tot
THT staat voor 'Tenminste Houdbaar Tot'. Een THT-datum staat op voedingsmiddelen die niet snel bederven. De fabrikant garandeert tot de THT datum een smaakvol product. Na deze datum kan de kwaliteit, zoals de smaak, geur of kleur van het product, achteruitgaan. 
Je kunt het vaak nog wel zonder gevaar eten. Kijk, ruik en proef na de datum 
of het nog lekker is.

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

THT: ongekoeld en gekoeld
De THT-datum kan staan op ongekoelde en gekoelde producten. 
  • Ongekoeld: bv. meel, koffie, snoep en frisdranken.
  • Gekoeld: bv. melk, karnemelk en yoghurt. 
Door te kijken, ruiken en proeven kun je zelf beoordelen of je een product nog kunt eten na de THT-datum.

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Te Gebruiken Tot
TGT staat voor 'Te Gebruiken Tot'. Een TGT-datum staat op voedingsmiddelen die je maar kort kunt bewaren, zoals vlees, vis, voorgesneden groenten, koelverse maaltijden en versgeperste vruchtensappen.


Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

TGT
Deze datum is de laatste dag waarop je het product nog veilig kunt gebruiken. Na deze datum kunnen er ziekteverwekkers, zoals bacteriën, gaan groeien. Deze kun je vaak niet zien, ruiken of proeven, maar je kunt er wel ziek van worden. Na de TGT-datum is het product dus niet meer veilig. Door de producten in te vriezen, kun je de houdbaarheid wel verlengen tot na de TGT-datum.


Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

TGT: bewaarinstructie
Bij de TGT-datum moet er ook een bewaarinstructie op de verpakking staan. Zet deze producten altijd zo snel mogelijk in de koelkast en stel de temperatuur van de koelkast in op 4 °C. Verder staat op de verpakking ook vaak hoe lang het product na openen bewaard kan worden in de koelkast. 

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Producten zonder datum
Er zijn ook voedingsmiddelen waarbij volgens de wet geen houdbaarheids-datum verplicht is. Voorbeelden zijn:
  • Verse groente, aardappelen en fruit (niet geschild of gesneden)
  • Vers brood en banket
  • Azijn
  • Keukenzout
  • Suiker
Bij deze producten kun je zelf de kwaliteit in de gaten 
houden door te kijken, ruiken en proeven.

Slide 11 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Bewaren
Voor alle producten, met THT, TGT en zonder datum, geldt dat ze goed bewaard moeten worden. Wil je weten hoe? 
Zoek producten op in de bewaarwijzer:

Slide 12 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Oefenen
Verzamel de ingrediënten van jouw recept. 

Welke houdbaarheidsdatum hebben de producten?
  • een ongeopend product met THT
  • een geopend product met THT
  • een product met TGT
  • een product zonder houdbaarheidsdatum

Slide 13 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Oefenen
Zoek 3 producten op in de bewaarwijzer:

Slide 14 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Evaluatie
Wat hebben we geleerd?




Slide 15 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Voedsel bewaren:
Houdbaarheidsdatum

Slide 16 - Diapositive

Op school moeten we (helaas) nog altijd met de hand afwassen. Thuis heb je nu of later misschien een vaatwasser.
We vinden het wel belangrijk dat je weet hoe je op de juiste manier met de hand afwast.
Hier gaan we vandaag mee aan de slag.